Une recette simple, mais délicieuse pour les amateurs de saumon fumé.
Ingrédients
8 tranches de saumon bio fumé
150 g de mouron des oiseaux
100 g de bouquet d’herbes (roquette, épinard, persil)
1 concombre
10 petits oignons blancs
8 tranches de pain de seigle (ou soda bread)
1 c. à soupe de miel
100 g de crème fraîche
Poivre noir
Sel
Huile d’olive
Vinaigre
Préparation
Pour cette recette, vous préparez deux tranches pour chaque convive.
Laver le mouron des oiseaux, ainsi que les herbes, le concombre et le oignons blancs. Assaisonner ce mélange au dernier moment d’une vinaigrette sucrée au miel.
Servir le saumon avec des tranches de pain de seigle artisanal et la salade. Accompagner de crème fraîche, de poivre du moulin et d’une pinte de Guiness.
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