Pour cette recette, il faudra veiller à ce que les poissons ne soient pas trop grillés au barbecue. Leur cuisson ne durant que quelques minutes seulement.
Ingrédients
12 sardines de taille moyenne
Pour la farce :
120 g de fromage frais
2 c. à soupe de basilic haché
1 c. à soupe de cerfeuil ciselé
6 pétales de tomate séchée à l’huile
Sel et poivre
Préparation
Commencer par vider les sardines en réalisant une incision le long de leur ventre, puis les rincer.
Mélanger tous les ingrédients de la farce et remplir l’intérieur des sardines avec une cuillère à café celle-ci. Huiler les sardines des deux côtés avant de les griller 5 min de chaque côté au barbecue. Il est aussi possible de les cuire au four pendant 10 min environ à 200 °C.
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