Salade thaï aux crevettes

Nous vous proposons cette recette de salade thaï avec de savoureuses crevettes pour votre entrée. Utiliser des produits de première fraîcheur et une sauce soja pour l’assaisonnement si vous le désirez.

Ingrédients

200 g de vermicelles de riz

18 crevettes roses cuites

½ concombre

1 carotte

1 pamplemousse rose

1 piment rouge

12 tomates cerises

3 oignons nouveaux

½ botte de menthe

½ botte de coriandre

Pour la sauce :

1 c. à soupe de jus de citron vert

2 c. à café de sucre de palme

1 c. à café de nuoc-mâm

2 c. à soupe d’huile de sésame

Préparation

En premier lieu, préparer les vermicelles selon les indications. Les égoutter et les placer dans un saladier.

Peler le pamplemousse à vif et séparer chaque quartier avec un couteau. Cette opération s’effectue au-dessus d’une jatte afin de pouvoir récupérer le jus qui s’écoule.

Épépiner le concombre avant de le découper en lamelle. Peler la carotte et la découper en bâtonnets. Émincer les oignons et découper les tomates cerises en deux. Épépiner le piment, puis l’émincer. Décortiquer les crevettes, ciseler la menthe, ainsi que la coriandre. Enfin, ajouter tous les légumes aux vermicelles.

Pour la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter également le jus de pamplemousse qui a été récupéré et fouetter le mélange. Assaisonner la salade avec cette sauce .