La salade russe fait désormais fureur lorsqu’elle est servie en apéritif et présentée sous la recette de salade russe en verrines.
Ingrédients pour la recette de salade russe en verrines (pour 4 personnes)
- 4 petits concombres
- 4 œufs
- 400 g de dés de jambon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 petit bouquet de persil frisé
- Sel, poivre
Préparation de la recette de salade russe en verrines
- Faire cuire les œufs pendant 10 min dans une casserole d’eau frémissante.
- Mélangez la mayonnaise, l’huile, le vinaigre et l’assaisonnement dans un bol.
- Laver et couper en dés les concombres, puis les ajouter à la sauce et mélanger.
- Rafraîchir les œufs durs sous l’eau froide, les écailler, puis les couper en deux et séparer les blancs des jaunes durs. Couper les blancs en dés et écraser les jaunes à la fourchette.
- Dans des verrines, disposer une cuillère de dés de concombre, une couche de dés de jambon, une nouvelle cuillère de concombre, puis des blancs d’œufs et des jaunes émiettés. Décorer avec du persil frisé haché. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
N’oubliez pas de varier vos recettes en incorporant, par exemple, des betteraves ou encore des olives et d’autres ingrédients de votre choix !
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