Découvrez notre recette pleine de saveurs avec différentes variétés de tomates tout en étant parfumé aux herbes.
Ingrédients
8 tomates (de différentes couleurs et tailles)
1 citron vert
1 gousse d’ail
6 brins de coriandre
1 c. à café de cumin en poudre
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile de colza
Sel
Poivre
Préparation
Commencer par retirer les pédoncules des tomates avant de les découper en fines tranches. Les saupoudrer de sel, puis les laisser dégorger pendant 20 min.
Dans un bol, mélanger le jus de citron à l’ail pressé, ainsi qu’au cumin et ajouter une pincée de sel. Verser les deux huiles et émulsionner la sauce à l’aide d’un fouet. Agrémentez-la de poivre.
Égoutter les tomates et les arroser de la sauce. Terminer en parsemant de coriandre.
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