Testez cette délicieuse salade de pâtes à l’italienne. Idéale pour un déjeuner en toute légèreté.
Ingrédients
500 g de fusilli
250 g de tomates cerises
150 g de roquette
50 g d’olives noires dénoyautées
1 citron
50 g de parmesan
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide.
Les verser dans un grand plat, les arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Mélanger et laisser refroidir.
Laver les tomates, les couper en quartiers, puis rincer et essorer la roquette. Couper également les olives en morceaux et détailler le parmesan en copeaux à l’économe.
Ajouter les tomates et les olives aux pâtes, assaisonner, mélanger et décorer des copeaux de parmesan. Servir la salade bien fraîche.
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