Faites le plein de vitalité avec cette salade à la fois saine et gourmande.
Ingrédients
400 g de poisson blanc (cabillaud, dorade, bar…)
2 avocats
4 petits oignons nouveaux
2 tomates
1/2 bouquet de coriandre
Pour la sauce :
3 citrons verts
1 piment doux
1 c. à soupe d’huile de tournesol
1 c. à soupe d’huile d’avocat
10 cl de lait de coco
Sel et poivre
Préparation
Presser les deux citrons, puis détailler le poisson en morceaux avant de le faire mariner dans le jus de citron pendant au moins 30 min.
Ensuite, couper les avocats en dés. Laver et détailler également les tomates en cubes. Émincer finement les oignons et hacher la coriandre.
Retirer un peu de jus de citron ayant servi à « cuire » la chair du poisson. Ajouter tous les ingrédients et assaisonner.
Presser le jus du dernier citron dans un bol. Ajouter les deux huiles, ainsi que le piment émincé et le lait de coco. Assaisonner et en agrémenter également la salade. La déguster avec des crackers.
Topics #Recette