Inratable !
Ingrédients :
-
125 g de farine
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20 cl d’eau
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75 g de beurre
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3 oeufs
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1 pincée de sel
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1 c. à S. de sucre pour les recettes sucrées
La recette :
- Mettez dans une casserole, l’eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre (si la recette est sucrée).
- Faites bouillir le tout et versez-y d’un seul coup toute la farine tamisée.
- Remuez bien à la spatule, puis travaillez environ cinq minutes à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Ajoutez un à un les oeufs en travaillant assez énergiquement la pâte à chaque fois.
- Formez les choux ou les éclairs à la cuillère.
- Enfournez à 180°C (th. 6), environ 15 minutes.
