Recettes

La Caponata Sicilienne est une spécialité de la Sicile, une île située au sud de l’Italie. Ce plat à base d’aubergines est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes et peut être servi comme entrée, plat d’accompagnement ou même plat principal. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Pour accompagner cette Caponata Sicilienne, un vin rouge…

Le Timballo di Maccheroni est un plat traditionnel de la région des Abruzzes, en Italie. Ce « gâteau » de pâtes farci est un spectacle à lui tout seul et fera certainement sensation lors de votre prochain repas de famille. Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : Pour accompagner ce plat, un vin rouge de la région…

La Panzanella est une salade de pain traditionnelle de la Toscane. Pleine de saveurs estivales, c’est le plat parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique en plein air. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Pour accompagner cette Panzanella Toscane, un vin blanc italien léger et rafraîchissant, comme un Vermentino de la région de…

L’Osso Buco à la Milanaise est une spécialité traditionnelle de la Lombardie, en Italie du Nord. Ce plat mijoté, riche et savoureux, est le repas parfait pour les jours plus frais. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Pour accompagner ce plat, un vin rouge de la région de Lombardie, comme un Nebbiolo ou un…

Les Tortelli Piacentini sont une recette traditionnelle de la région de Plaisance, dans le Nord de l’Italie. Ces tortellis sont typiques de la cuisine de la région et sont souvent préparés pour des occasions spéciales. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Pour accompagner ces Tortelli Piacentini, un vin rouge de la région d’Émilie-Romagne, comme…

La polenta, plat de base traditionnel du Nord de l’Italie, rencontre les saveurs de la mer dans cette recette de Polenta aux fruits de mer. Simple et pourtant pleine de saveur, cette recette représente une fusion délicieuse de la terre et de la mer. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Pour accompagner cette polenta…

Si l’Italie est mondialement connue pour sa pizza et ses pâtes, la richesse de sa gastronomie dépasse largement ces deux incontournables. Entre spécialités régionales et interprétations modernes, nous vous invitons à découvrir 10 recettes italiennes originales pour un voyage culinaire inédit. Les 10 recettes originales : 1 – Paccheri farcis à la ricotta et épinards…

Le risotto est un plat emblématique de l’Italie du Nord. Ici, nous allons vous présenter une version raffinée de ce plat : le risotto aux truffes et aux champignons. La combinaison des saveurs terreuses de la truffe et des champignons avec la consistance crémeuse du risotto crée une expérience culinaire que vous ne voudrez pas…

Lorsqu’on parle de la cuisine romaine, le Saltimbocca alla Romana est une recette qui vient immédiatement à l’esprit. Le nom « Saltimbocca » signifie littéralement « saute en bouche », et c’est précisément l’effet que ce plat tend à avoir. Les fines tranches de veau, enroulées avec du jambon de Parme et de la sauge, créent un équilibre de…

L’Italie est connue pour sa riche variété de pâtes. Parmi elles, les Paccheri, originaires de Campanie, ont su gagner le cœur des gourmands du monde entier. Ces grands tubes de pâtes se prêtent idéalement à la farce. La recette que nous vous proposons ici, les Paccheri farcis à la ricotta et aux épinards, est une…

Si vous êtes un amateur de cuisine et que vous souhaitez explorer de nouveaux horizons culinaires, pourquoi ne pas vous aventurer dans la gastronomie américaine ? Les États-Unis regorgent de délicieuses spécialités culinaires qui ont conquis le monde entier. Dans cet article, nous vous présenterons quelques-unes des meilleures recettes américaines à préparer chez vous, afin…

Le whisky est bien plus qu’une boisson, c’est un art qui peut être dégusté sous différentes formes. Si vous êtes amateurs de whiskys et que vous souhaitez sortir des sentiers battus, découvrez ces quatre délicieux cocktails à base de whisky pour une expérience gustative unique. 1. Irish Gold Ce rafraîchissant cocktail associe les saveurs du…

Le fromage de chèvre est un incontournable pour les amateurs de fromages. Il offre une saveur unique et délicate, qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes originales et gourmandes mettant en valeur ce délicieux fromage. Les lasagnes au chèvre et légumes de saison…

L’organisation d’une soirée entre amis ou en famille est souvent un moment de partage et de convivialité. Que vous soyez adeptes des recettes classiques ou amateurs de nouvelles saveurs, les cocktails sont la touche finale qui donnera du peps à votre événement. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir trois recettes originales de cocktails…

La cuisine réunionnaise est riche en saveurs et en couleurs, grâce à son métissage culturel et aux épices qui la caractérisent. Parmi les plats emblématiques de l’île de La Réunion, on retrouve le fameux Rougail Saucisse, un plat savoureux à base de saucisses, d’oignons, de tomates, d’ail et de gingembre. Ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux…

Lorsqu’il s’agit de célébrer une occasion spéciale ou simplement de passer un bon moment entre amis, les cocktails au rhum sont toujours une excellente option. Le rhum est l’un des alcools les plus populaires et polyvalents, utilisé dans de nombreuses recettes de cocktails délicieux et rafraîchissants. Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs…

Êtes-vous un amateur de poutine ? Aimeriez-vous déguster ce délicieux plat canadien dans sa version classique ou autre ? Pas de souci ! Découvrez dans ce billet quelques recettes de la poutine que vous pouvez adopter chez vous. Les astuces limitant l’impact de l’inflation sur les achats alimentaires Avant de parler des recettes de la poutine, nous estimons qu’il…

La bière artisanale est devenue une bière en plein essor ces dernières années. Les brasseries artisanales ont gagné en popularité et ont commencé à apparaître un peu partout dans le monde. Mais, qu’est-ce qui définit exactement la bière artisanale ? Tous les détails dans ce guide complet. Le mouvement actuel de la bière artisanale  En…

Les barbecues sont l’une des activités favorites des gens en été. Cependant, avec toutes les restrictions et les mesures de confinement imposées par la pandémie, sortir pour organiser un BBQ devient de plus en plus difficile. Heureusement, il existe une alternative : un brasero barbecue ou un four extérieur qui vous permet de profiter du même repas délicieux…

Le sud-ouest de la France est une importante région touristique qui se distingue par ses paysages magnifiques, sa côte Atlantique, ses traditions et son histoire. Il s’agit surtout d’une région qui se caractérise par une culture gastronomique exceptionnelle regroupant une diversité de plats délicieux. Nous vous proposons alors de faire la découverte de 5 spécialités…

Surprenez vos convives avec un repas délicat et savoureux. Le filet de bœuf aux cèpes avec späetzle vous permettra de séduire les palais les plus exigeants et les plus fins. Facile à réaliser, cette recette culinaire assez onéreuse nécessite peu de temps tant pour la préparation que pour la cuisson. Encore faudrait-il connaître la meilleure…

C’est la saison des gratins, des ragoûts, de viandes de tout genre délicieusement préparé. Le plaisir de préparer et de manger ses plats est un immense plaisir. L’hiver a toujours été la période où l’envie de faire de délicieuses recettes s’amplifie. Que ce soit pour cuisiner des recettes traditionnelles ou familiales, l’important est de se…

Pour un dîner d’exception ou un repas de fête, le caviar s’invite à table ! Produit de luxe par excellence, il régale les papilles de fraîcheur avec ses délicieuses notes diodes qui se marient avec la plupart des produits de la mer. En entrée, il fera des merveilles en amuse-bouches et apporte une touche de…

Le sel, bien qu’il soit nécessaire à notre santé, une fois en trop grande quantité, devient particulièrement dangereux. Il arrive parfois qu’en voulant saler nos repas, nous nous retrouvions avec une quantité plus importante de sel que prévu. Découvrez ici quelques astuces efficaces et simples pour récupérer un plat trop salé. Rattraper des soupes et…

Initialement venu tout droit d’Hawaï, le poke bowl est aujourd’hui un plat consommé partout dans le monde et dans la plupart des cultures. S’il ne s’agit pas d’une recette fondamentalement difficile à maitriser, certains ingrédients doivent cependant être correctement cuisinés afin d’obtenir un le résultat attendu. Le riz vinaigré fait partie de ces derniers. Un…

Aujourd’hui, le cassoulet est un plat très consommé par plusieurs beaucoup de gens un peu partout dans le monde. Depuis quelques années, il figure parmi les repas préférés des Français et il ne cesse aussi d’attirer les habitants de l’autre côté de l’Atlantique. C’est un mets dont la consommation est très adaptée en hiver. Souhaitez-vous…

Que ce soit le choix du four à pizza ou les ingrédients, rien n’est banalisé si vous souhaitez faire une bonne pizza napolitaine. Ce mets délicieux nécessite également une parfaite attention lors de la cuisson. Dans ce guide, vous découvrirez une recette pour la réussir au mieux. Recette d’une pizza napolitaine La préparation d’une pizza…

Généralement, il n’est pas rare de voir la mention « champagne grand cru » sur l’étiquette de certaines bouteilles de champagne. Contrairement aux vins de Bordeaux ou de Loire qui sont des vins de château ou de lieux dits, ce breuvage est issu des meilleurs terroirs de l’appellation. Gage de qualité et de provenance, la mention grand…

Dans la gastronomie française, les œufs de truite ne sont pas aussi populaires que la truite elle-même, mais ils constituent un véritable délice lorsqu’ils sont utilisés pour cuisiner certains plats. Comme tous les autres œufs de poisson comestibles, ils peuvent être consommés toute l’année. Si vous êtes à la recherche d’une entrée savoureuse, pensez à…

Fruité et rafraichissant, le cidre est une boisson particulièrement appréciée des Français. Les cidres, cantonnés encore à un petit nombre d’occasions, ont pourtant bien plus à offrir, dans des utilisations quotidiennes et en toutes saisons. Cette boisson pétillante et bien moins chargée en alcool est idéale pour les apéritifs, les repas, mais aussi pour la…

Découvrez la recette de la tourte au poulet et mimolette, une spécialité traditionnelle aux saveurs incomparables. Ce plat est composé de pâte feuilletée, d’une farce au poulet et aux pommes de terre, et de mimolette.Cette recette est simple à réaliser et ravira toute la famille ! Ingrédients pour réaliser la recette de la tourte au…

Si vous cherchez une recette savoureuse et originale, celle-ci est faite pour vous ! Les pigeons sont sublimés par des lardons bien croustillants, le tout accompagné d’une délicieuse sauce au vin rouge. Une recette à ne surtout pas manquer ! Ingrédients pour la recette de pigeon aux lardons 1 pigeon  125g de lardons fumés 1…

Les tacos faits maison sont parfaits pour un dîner de semaine bien rempli. Ces tacos au bœuf haché faciles sont meilleurs que les plats à emporter et prêts en quelques minutes. Tacos mexicains Les tacos mexicains traditionnels au bœuf sont préparés avec du bœuf mariné en tranches ou râpé sur des tortillas de maïs molles.…

Sur de nombreux siècles, voire des millénaires, le miel est l’un des produits naturels qui a résisté et accompagné les hommes à travers les âges. Aliment savoureux et aromatique, le miel est un remède reconnu pour plusieurs maladies. Tous les miels étant des produits d’abeilles, il ne se ressemble pourtant pas tous sur la texture,…

SI les calamars à la Romaine évoquent par leur nom l’Italie, ils sont paradoxalement parmi les plus célèbres des tapas espagnoles ! Ce sont tout simplement des beignets de calamar (ou d’encornet) frits, délicieux avec une sauce tartare. Attention, il s’agit d’un plat riche ! A déguster avec parcimonie, même si on a parfois envie…

Vous souhaitez déguster de délicieuses aiguillettes de poulet ? Nul besoin de vous rendre dans une grande chaine de restauration pour cela, nous allons vous donner la meilleure recette d’aiguillettes de poulet au four accompagnées de leurs pommes Dauphine, à savourer avec les doigts devant la télé ou lors d’une soirée entre amis. Voici la…

Le saumon teriyaki est un grand classique de la cuisine nippone. Tendre et savoureux, peu calorique et riche vitamine A et en sodium, il est très facile à réaliser soi-même. Suivez notre recette pour confectionner un saumon teriyaki tout simplement divin. Ingrédients pour le saumon teriyaki (pour 2 personnes) 2 ou 3 pavés de saumon…

Très prisées au Japon et dans toute l’Asie, les algues wakamé peuvent être commercialisées fraiches ou déshydratées, dans un magasin bio ou en ligne sur un site spécialisé. On les consomme aussi en soupe comme dans la célèbre soupe miso. Détoxifiant, excellent contre l’ostéoporose et pour lutter contre les problèmes cardio-vasculaires, le wakamé possède de…

Avec l’arrivée de l’été, les glaces et sorbets font leur grand retour ! Les crèmes glacées du commerce, on en fait vite le tour : dur, fades, industrielles… Rares sont celles qui valent le détour. Le glacier ? Un meilleur choix, mais pas toujours pratique ni économique. La solution : Faire soi-même bien sûr !…

Cuisine végétarienne ne rime pas toujours avec « goût fade » telle que les enfants se l’imaginent, figurez-vous. Concoctez-leur cette recette de légumes grillés au four et voyez le résultat. Ingrédients pour la recette de légumes grillés au four (pour 4 personnes) 200 g de tomates cerises 1 patate douce 1 courge au choix 2  courgettes 1…