Si l’été s’en va, rappelons-le à nous ! Cela n’a échappé à personne : l’été est bien fini ! Mais pour autant, on savoure toujours avec plaisir un petit clin d’oeil estival quand il se présente à nous. La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre…
Je fooooooonds ! Ingrédients : Comté Emmental râpé Roquefort Béchamel maison (lait, beurre, farine, muscade, poivre) Salade verte La recette : Du comté, du roquefort, de l’emmental et une béchamel. Pour la diététique, on repassera, mais pour le goût, on touche au but ! Préchauffer le four à 150 °C. Râper le comté et l’emmental, les réserver. Faire chauffer le…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Une recette délicieuse, pour une pizza originale ! Ingrédients : 1 pâte à pizza 2 belles courgettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fromage de chèvre Parmesan, pecorino ou comté Herbes fraîches à votre convenance (basilic, origan, thym) La recette : Lavez puis coupez les courgettes en dés. En réserver une petite partie pour les…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Notre coup de coeur du jour, pour saluer l’arrivée de l’automne et de ses marrons. Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 c. à S. de sucre Brisures de marrons glacés 250 g de crème de marron Spéculoos 1 chocolat chaud fort La recette : Mélangez les trois jaunes d’oeuf avec le sucre ; le mélange doit devenir blanc et mousseux.…
Un grand classique ! Une technique infaillible ! Ingrédients : 4 blancs d’oeuf 250 g de sucre La recette : Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Mélangez les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc suffisamment fermes. Incorporez les 150 g de sucre restants et mélangez délicatement. Mettez une feuille de papier sulfurisé, déposer un…
Un délice hyper simple à réaliser ! Ingrédients : 600 g de courge 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Faites cuire la courge dans une cocotte Après la cuisson, égouttez la courge afin qu’elle rende toute son eau. Mélangez les œufs, la crème, la moitié du gruyère…
Un booster incomparable pour débuter la journée de la meilleure des façons. Ingrédients (pour deux personnes) : 25 cl de lait de soja 2 bananes 4 kiwis 2 oranges La recette : Coupez les bananes en morceaux, pelez les kiwis, et mettez l’ensemble dans un mixeur. Pressez les deux oranges et ajoutez le jus dans le mixeur. Rajoutez ensuite le lait de…
Avec ce gâteau ultra-rapide, toute la famille sera séduite ! Ingrédients : 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Un demi-sachet de levure chimique 125 g de farine Un demi-verre d’huile de colza 3 belles pommes La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf les…
Une déclinaison fraîche et gourmande. Ingrédients : 500 g de fraise demi de citron jaune 4 oeufs 250 g de mascarpone 140 g de sucre 12 biscuits cuillère La recette : Préparez 2h à l’avance. Placez les biscuits dans un plat. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers, puis mettez-les dans un plat à plat. Arrosez les fraises du jus de citron et de…
Une purée qui change de la pomme de terre ! Ingrédients : 1 céleri rave 25 g de beurre Ciboulette Sel, poivre et muscade La recette : Epluchez le céleri rave. Coupez-les en gros dés. Mettez dans une casserole et couvrez d’eau. Lorsque les morceaux sont tendres, passez au blender ou à la grille fine avec sel, poivre, muscade, et ciboulette ciselée.…
Un gâteau délicieux qui ravira vos convives ! Ingrédients : 200 g de farine 1 pincée de sel 30 g de sucre roux 150 g de beurre 750 g de poires 2 c. à S. de jus de citron 2 c. à c. de Maïzena 80 g de sucre semoule 1 pointe de couteau de Cayenne Un demi-sachet de sucre vanillé 50 g d’amandes effilées La recette : Mélangez…
Un délice gourmand ! Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 50 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 6 cuillères à soupe de lait Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffer le four à thermostat 7. Emincer les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre ; lorsqu’ils sont fondus,…
Qui a dit que les fêtes (et dont les huîtres) étaient déjà obsolètes jusqu’à Noël prochain ? Ingrédients : 2 échalotes grises 10 cl de vinaigre de vin (ou de cidre) La recette : Ciselez les échalotes finement. Mettez-les dans un ramequin. Couvrez de vinaigre, et laissez reposer au réfrigérateur. Dégustez un peu de cette préparation directement avec l’huître.
Un peu de gourmandise n’a jamais tué personne, non ? Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure 120 g de beurre 4 bananes 200 g de chocolat noir(tout dépend des goûts de chacun) La recette : Préchauffez le four a 180°C (th. 6). Mélangez la farine, le sucre, la levure et le contenu…
Pour varier des traditionnelles lasagnes, une recette qui ravira toute la famille ! Ingrédients : 2 à 3 courgettes 1 oignon 5 fromages de chèvre frais 25 cl de lait 1 C. à S. de Maizena Plaques de lasagnes sans cuisson préalable 30 g de gruyère râpé Sel, Poivre et Muscade La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C).…
Une recette délicieuse prête en 20 minutes ! Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 tomates 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche Thym Sel et poivre du moulin La recette : Lavez les tomates et coupez-les en chapeau. Evidez-les entièrement. Enfournez les tomates préalablement salées et poivrées au four (200°C, à thermostat 6-7), pendant 3 minutes. Sortez les tomates du four…
Ne rien céder à la gourmandise, tout en misant sur davantage de diététique ! Ingrédients : 1 chou-fleur 3-4 pommes de terre 20 cl de lait 10 g de beurre Sel, poivre Muscade Ail en poudre Parmesan (50 à 100 g), de préférence frais et râpé Chapelure La recette : Lavez le chou-fleur, pelez les pommes de terre. Cuisez-les à la vapeur. Faites…
Marre du Nutella ? Envie de quelque chose de plus frais et de plus sain ? J’ai la recette idéale pour vous ! Ingrédients : Citrons (à volonté) 60 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs La recette : Mélangez le jus des citrons avec le beurre et le sucre dans une casserole. Mettez à chauffer (à feu doux) jusqu’à ce que…
Les blinis sont des petites galettes épaisses qui s’apparentent quelque peu à des pancakes. Idéales pour l’apéro ! Ingrédients : 1 yaourt bulgare 1 oeuf 1 pot de yaourt de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel La recette : Commencez par mélanger tous les ingrédients ensemble. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 bonne heure, au réfrigérateur Pour la…
Un classique ! Ingrédients : 1 boîte de lasagnes 300 g de saumon fumé 500 g d’épinards Parmesan Béchamel Sel, poivre et beurre La recette : Préchauffer le four (210°C). Précuire rapidement les épinards à la poêle. Préparer votre béchamel à part. Beurrer un plat rectangulaire allant au four. Disposez une couche de lasagne, une couche de saumon fumé, une…
Un classique de la cuisine française hyper-facile à réaliser. Ingrédients : 60g de beurre 50g de sucre en poudre 60g de farine 2 blancs d’oeuf 2 gouttes d’arôme de vanille ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé La recette : Commencez cette recette en travaillant le beurre, afin de le rendre crémeux. Ajoutez ensuite le sucre, la farine, et…
Délicieux en hiver ! Ingrédients : 700 g de courgette 5/6 portions de Vache qui rit® 2 cubes de bouillon 2 gousses d’ail 1 l d’eau Sel et Poivre La recette : Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, le fromage, l’ail écrasé, les courgettes coupées en morceaux avec la peau. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 30 à 40 min,…
Un classique du début d’année, évidemment ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre fin 2 oeufs 75 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Une fève La recette : Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Placez la pâte…
Miam ! Ingrédients : 100 g de jambon blanc 100 g de jambon cru 100 g de fromage frais 3 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère de lait 1 cuillère de ciboulette hachée 1 cuillère de persil haché Sel et poivre La recette : Battez les oeufs. Ajoutez le lait, le persil, la ciboulette hachée. Salez, poivrez. Faites cuire votre omelette à la…
Faisons-nous plaisir avec cette délicieuse recette idéale pour l’apéro ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200 g de chèvre frais 12 olives noires Herbes de Provence 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sésame La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déroulez et étalez la pâte. Commencez par émietter le chèvre que vous étalez sur sur toute la surface de…
Moins d’une demi-heure de la recette à la cuisson, qui dit mieux ? Ingrédients (pour 15 crêpes) : 2 tasses de farine 2 oeufs entier 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 tasses de lait 20 g de beurre La recette : Mettez la farine, les 2 oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel dans le bol du robot.…
Gourmands et savoureux ! Ingrédients : 75 g de beurre 75 g de sirop de sucre 40 g de farine fluide 75 g d’amande effilées 25 g d’abricot secs hachés 75 g de fruits confits (au choix) coupés en petits cubes 100 g de chocolat noir fondu La recette : Préchauffer le four, th. 4 (180°C). Couvrir deux plaques de papier sulfurisé. Chauffer le sirop de sucre avec le beurre jusqu’à ce que…
Rien de plus facile. Ingrédients : 1 Kg de pommes de terre 2 oeufs battus 250 g de farine 120 g de parmesan râpé Sel La recette : 1. Faites cuire les pommes de terre au four avec la peau. Elles doivent être suffisamment cuites pour pouvoir les écraser en purée. 2. Prélevez la chair…
Notre consoeur de « Je Cuisine Créole » nous propose aujourd’hui sa recette, en vidéo, des samoussas typiquement créoles ! Miam ! Leslie, qui alimente la très intéressante page « Je Cuisine Créole« , dont vous pouvez aussi retrouver toute l’actualité sur son site officiel en cliquant ici, nous propose aussi sa délicieuse recette de samoussas aux saveurs créoles.…
Un gâteau idéal et rapide pour le dessert ! Ingrédients : 3 bananes 4 kiwis 150 g de farine 150 g de cassonade 150 g de beurre La recette : Au fond du plat, disposez les rondelles de kiwis, puis les rondelles de bananes par dessus. Saupoudrez légèrement de cassonade. Dans une jatte, mettez le beurre quelque peu ramolli (10 secondes au micro-ondes suffisent), la…
Que de gourmandise ! Ingrédients : 70 g de cassonade 300 g de Nutella 6 Magnum Mini 50 g de beurre 4 oeufs Le reste, ça se passe en vidéo ! Crédit vidéo – ChefClub
Ma recette pour la réussir à tous les coups ! Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 2 oeufs 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel 20 cl de lait Bière ou eau La recette : Mélangez tout simplement la farine, le sel, le sucre, les oeufs et le beurre préalablement fondu. Ajoutez les liquides petit à petit jusqu’à la consistance…
Un soufflé qui surprenant vos invités ou votre petite famille, à coup sûr ! Ingrédients : 100 g de chocolat noir et 8 carrés de chocolat noir 3 oeufs 80 g de sucre 50 g de beurre La recette : Préchauffez le four à 260°C (th. 8/9). Mélangez les 100 g de chocolat noir, préalablement fondus, avec les oeufs, le sucre et le beurre.…
Au moment même où nous écrivons ces lignes, l’été semble définitivement derrière nous. Alors, pour réchauffer les coeurs meurtris, j’ai la solution : un bon vieux beurre de cacahuètes maison, à l’américaine ! Outre-Atlantique, il est presque un emblème national : le beurre de cacahuètes est une véritable institution aux Etats-Unis, consommée avec bonheur par…
La saison du marron et du potiron arrive à grands pas : l’idéal pour découvrir cette soupe savoureuse. Ingrédients : 700 g de potiron coupé en dés 15 marrons (en pot) 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1/2 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre 2 pincées de cumin Sel & poivre La recette : Coupez le potiron en…
Attention, préparez-vous à voir toutes vos certitudes absolument chamboulées. Cette recette est celle du véritable taboulé comme il se fait dans son pays d’origine, la Syrie ou le Liban (merci à nos confrères de Parisalep.com). En arabe, « taboulé » signifie « salade assaisonnée« . Et il n’y a pas de semoule !Attention, préparez-vous à voir toutes vos certitudes…
Une recette parfaite pour une douce entrée en matière, une fois l’été venu ! Ingrédients : 18 crevettes 4 gousses d’ ail 75 g de persil 30 cl d’ huile d’olive Poivre du moulin Sel La recette : Très simple, vous allez voir ! Commencez par décortiquer les crevettes en ne leur laissant que la queue. Pelez et hachez l’ail,…
Une recette gourmande qui séduira tous les palais, croyez-moi ! Des courgettes, du mascarpone, une pâte à pizza, et en un tour de main, vous obtenez une sublime pizza tressée ! La suite se découvre en vidéo, juste ci-dessous.
50 minutes pour la réaliser : pourquoi se priver ? Ingrédients : Un demi-litre de lait entier 75 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers 2 sachets de sucre vanillé Sucre pour le caramel La recette : Préparez le caramel dans une petite casserole. Versez-le dans un moule. Faites bouillir le lait, après y avoir ajouté le sucre vanillé ainsi que le sucre. Battez les oeufs en omelette, et versez-y le lait doucement.…
Elle tient au corps, réchauffe les corps glacés et fournit aussi votre dose de gras pour la semaine : j’ai nommé la poutine québécoise ! La poutine est un peu la star des expatriés qui découvrent le Québec. Saisis par le froid canadien, ils y retrouvent un réconfort bienvenu et surtout, savoureux ! Dès lors, nombreux…
Une recette pleine de saveurs qui nous vient tout droit d’Italie. Ingrédients : 600 g de penne environ 200 g de gorgonzola 25 cl de crème fraîche épaisse 25 g de beurre Basilic frais Pignons de pin Poivre du moulin La recette : Coupez le gorgonzola en petits dés. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente« , évidemment. Faites fondre le beurre dans une casserole.…
En panne d’idées pour le goûter ? Voici ma solution : un délicieux pain au chocolat ultra-rapide à réaliser. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 80 g de chocolat noir 20 g de beurre La recette : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez-en des carrés de pâte. Au centre de chacun des carrés, déposez une ou deux barres de chocolat noir, puis repliez la…
Si l’été s’en va, on le ramène illico à la maison avec cette recette pleine de saveurs. Ingrédients : 1 chorizo 2 blancs de poulet 50 g de comté 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon 4 c. à S. de sauce soja 4 c. à S. de miel 4 c. à S. à soupe d’huile La recette : Préparer la marinade : huile, miel et sauce…
Facile, rapide, et délicieux : que demander de plus ? Ingrédients : 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 3 c. à c. de café moulu 100 g de meringue 25 cl de crème liquide à 30% de M.G minimum 2 cuillères à soupe d’amande effilées Un peu de coulis de caramel ou de chocolat La recette : Première préparation :…
Aux Etats-Unis, le « Carrot Cake » est une véritable institution. Et un pur délice ! Ingrédients : 250 g de carottes râpées 130 g de sucre 2 oeufs 60 g de cerneaux de noix concassés 130 g de beurre fondu 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle La recette : Commencez par préchauffer le four, à th. 5 (soit…
25 minutes, bon marché et facile : l’idéal quand on a pas le temps ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 2 c. à S. de crème fraîche Ciboulette 1 jaune d’oeuf La recette : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque beurrée. Disposez sur une moitié de la pâte les deux tranches de jambon…
Idéal pour l’apéro ! Ingrédients : 3 gros bouquets de basilic frais 3 gousses d’ ail 50 g de pignons de pin 4 C à S de pecorino (ou parmesan) 15 cl d’ huile d’olive Gros sel La recette : Piler le gros sel dans un mortier, puis ajouter le basilic frais et l’ail haché finement. Il faut l’écraser en purée, puis…