Pour un sirop de menthe bio et sans additif ni colorant ! Ingrédients (pour une bouteille) : 300 feuilles de menthe fraîche 60 cl d’eau 600 g de sucre La recette : Rincez les bouquets de menthe. Effeuillez-les et gardez-en suffisamment. Mettez dans une casserole de l’eau froide, le sucre et les feuilles de menthe. Portez à ébullition, laissez bouillir à petit feu pendant 10…
Une recette on ne peut plus simple et savoureuse ! Ingrédients : 125 g de sucre 150 g de farine 125 g de noix 15 cl d’huile 1 yaourt nature 1 demi-sachet de levure 4 oeufs 1 pincée de sel Beurre pour le moule La recette : Mélangez bien tous les ingrédients dans l’ordre. Versez la préparation dans un moule à…
Un cocktail délicieux qu’on savoure frais ! Ingrédients (pour 2 grands verres) 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 10 cl de crème liquide 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Rien de plus simple : placez tous les ingrédients dans un shaker. Mixez le tout. Dégustez !
Une recette simple mais qu’il faut savoir maîtriser ! Ingrédients : 12 oeufs frais (pour 4 pers) 6 cuillères à soupe de lait 60 g de beurre Poivre Sel La recette : Cassez les œufs puis ajoutez le lait, 30 g de beurre dans une casserole à fond épais. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux en fouettant constamment les…
Un morceau de viande tendre qui régalera vos invités. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de cognac Huile d’olive Sel & poivre La recette : Tranchez le filet mignon de la même épaisseur qu’un tournedos. Salez et poivrez chaque face. Déposez les morceaux dans une poêle très…
Vous la ratez à chaque fois ? Suivez cette recette simple et rapide. Ingrédients : 400 g de lait 50 g de sucre 3 oeufs 1/2 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé La recette : 1. Dans une casserole, commencez par faire chauffer le lait avec la vanille. 2. Laissez les grains et…
Le croustillant du crumble allié au fondant de la mangue … un délice ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 mangues 75 g de cassonade 100 g de beurre 130 g de farine Cannelle La recette : Tranchez les mangues en deux puis retirez les noyaux. Coupez la chair en dés. Dans le Thermomix, déposez le…
Inratable ! Mais il faudra évidemment un gaufrier… Ingrédients : 250 g de farine 75 g de sucre (cassonade ou non) 4 jaunes d’oeufs 60 g de beurre fondu 10 g de levure chimique Un peu d’extrait de vanille 1 pincée de sel 35 cl de lait La recette : Mélangez la farine, la levure, les œufs, l’extrait…
Un délicieux accompagnement, dont on ne se lasse pas. Ingrédients : 6 pommes de terre à chair ferme Huile Poivre Sel Persil Une pincée de curry La recette : Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en tranches de 1,5 cm d’épaisseur, puis en cubes. Ne les rincez pas. Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile. Quand l’huile est…
Quand la Pologne, pays d’origine du bagel, rencontre le Mexique ! Ingrédients : 1 viande hachée 1 demi de mozzarella 1 avocat 1 poivron rouge 1 demi d’oignon 1 tomate 2 feuilles de salade Olive verte dénoyautées 1 filet d’huile d’olive Sauce à votre convenance Cumin, Sel & poivre La recette : Faites cuire le pain au four, de chaque côté. Faites revenir l’oignon et le poivron…
Idéales pour un apéro fraîcheur. Ingrédients : 400 g de saumon fumé 2 tomates 400 g de fromage blanc 2 traits de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée Un peu d’aneth La recette : Emincez les tomates en tous petits dés. Découpez le saumon en lamelles grossières, puis en minis carrés. Arrosez avec un trait de jus de citron. Ajoutez le fromage…
Une recette parfaite pour les enfants ! Ingrédients : Jambon cru Fromage Kiri Croissants Jaune d’oeuf Herbes de Provence La recette : On découpe une pâte feuilletée en 16 petits triangles ; puis les fromages Kiri en 4 morceaux égaux. Sur chacun des triangles de pâte feuilletée, on dispose un morceau de jambon et de Kiri. Ensuite, un peu de…
Osez la fondue chinoise ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 litres de bouillon de boeuf 530 g de rumsteck 1 oignon 2 carottes 330 g de céleri rave 30 g de champignons noirs 100 g de lentins de chêne 2 navets 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 30 g de gingembre 1 botte de…
Excellents bienfaits à la fin d’un repas. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 bouquet de menthe Thé vert Sucre La recette : 1. Equeutez et nettoyez la menthe. 2. Déposez les feuilles dans l’eau bouillante puis retirez-les. 3. Plongez la menthe dans la théière, incorporez le thé vert et remplissez d’eau bouillante à ras bord. 4. Ajoutez…
Une recette qui apportera un joli réconfort, croyez-moi ! Ingrédients : Une pâte brisée 500 g de champignons de Paris 200 g de brie (de Meaux, si possible) 3 échalotes 3 gousses d’ail Persil Sel, poivre Beurre La recette : Commencez par éplucher les champignons de Paris, puis mettez le four à préchauffer à 180-190°C. Prenez une poêle, ajoutez-y 30 g…
Voilà qui surprendra vos convives, je vous le garantis ! Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 C. à S. d’huile de tournesol 2 C. à S. de vinaigre balsamique 20 g de chocolat noir 3 C. à S. d’eau tiède Sel et poivre La recette : Faites fondre le chocolat au bain-marie…
Un célèbre gâteau qui fait toujours son petit effet, croyez-moi ! Ingrédients (pour 6 pers) : 350 g de pâte feuilletée 190 g de sucre cristal La recette : Saupoudrez le plan de travail avec 2 cuillères à soupe de sucre cristal. Etalez ensuite la pâte sur le sucre. Elle doit mesurer environ 20 cm de diamètre sur un demi-centimètre d’épaisseur. Saupoudrez à…
Une recette facile et délicieuse ! Ingrédients : 75 g de maïs à pop-corn 1 dose de sucre (1 petit verre à moutarde) 1 dose d’eau La recette : Faites sauter le pop-corn dans une machine dédiée si vous l’avez, ou à défaut à la casserole ou au micro-ondes. Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Montez à ébullition…
Pour varier de la traditionnelle recette du pancake ! Ingrédients : 250 g de farine 50 cl de lait 1 banane bien mûre 3 oeufs 1 C. à S. de levure 1 pincée de sucre 30 g de beurre fondu La recette : Dans un blender, mélangez rapidement les oeufs, la banane, la farine, deux pincées de sel, la levure, le lait et le beurre fondu. Laissez reposer…
Beurre, oeufs, citron, et on est (presque) bon ! Ingrédients : 200 g de beurre 3 jaunes d’oeuf Eau froide Un demi-citron Poivre Sel La recette : Presser le jus du citron. Réserver Couper le beurre en dés. Battre les jaunes d’oeufs avec deux cuillerées à soupe d’eau froide. Placer la préparation dans un bain-marie chaud. Fouettez jusqu’à obtenir une crème mousseuse et légère. Ajouter…
Une belle recette pour un dimanche en famille. Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau d’environ 200 g chacune 10 cl d’huile 3 gousses d’ail 1 boîte de 400 g de tomates concassées 200 g de carotte 2 oignons 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Farine Sel & poivre La recette : Farinez la viande, et tapotez-là pour retirer l’excédent. Dans…
On fond littéralement devant cette douceur sucrée, qui nous ramène quelque peu en vacances… Une superbe recette qui invite au voyage. On en redemande ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole« , que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Voilà une recette pleine d’élégance qui étonnera vos convives ! Ingrédients : 200 g de Saint-jacques 100 g de champignon de Paris 200 g de tagliatelle 1 oignon Vin blanc sec Crème fraîche Sel & poivre Echalote Ail La recette : Faites revenir dans un peu de beurre l’échalote finement coupée, l’oignon ciselé et l’ail haché. Quand ils sont tendres, ajoutez les champignons émincés.…
Miam ! Ingrédients : 70 g de beurre 70 g de farine 40 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 150 g de parmesan Poivre Sel Muscade (quantités selon vos goûts) Un oeuf battu et les blancs d’oeufs restants Chapelure Huile pour la friture La recette : Faites une béchamel épaisse. Hors du feu, ajouter les trois jaunes d’oeuf. Ajoutez ensuite parmesan, muscade, sel et poivre, à votre convenance. Laissez…
Un mariage bien connu qu’on ne sera jamais lassé de (re)découvrir ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de poire au sirop (ou quelques belles poires bio) 80 g de beurre 100 g de sucre 200 g de chocolat a dessert (à partager avec du chocolat au lait et du chocolat noir, pour plus de légèreté) 15 cl de crème liquide 3 oeufs…
Diététique et délicieuse, que demander de plus ? Ingrédients : 4 saumon sauvage 1 oignon Thym Romarin Huile d’olive Jus de citron Vinaigre balsamique Sel & Poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, préparez une sauce à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’un peu de vinaigre balsamique. Salez,…
Diététique et idéale pour l’apéro ! Une recette signée Chef Club ! Découvrez chaque étape de celle-ci dans la vidéo ci-dessous. Je suis particulièrement impatient de la tester ! C’est à voir en vidéo, ci-dessous !
Une recette qui sent bon l’enfance ! Ingrédients : 25 Carambars© saveur caramel 150 g de beurre 10 cl de lait 150 g de sucre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique Glace vanille La recette : Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Faites fondre une vingtaine de Carambars© dans une casserole avec le lait et le beurre. En réserver cinq.…
Une belle recette ensoleillée qui nous arrive tout droit d’Andalousie. On en redemande ! Ingrédients : 1 kg de tomate bien mûres 1 gousse d’ail 12.5 cl d’huile d´olive 200 g de pain rassis 2 C. à S. de vinaigre 4 pincées de sel 2 oeufs durs hachés (pour la garniture) 50 g de bon jambon Serrano en petits dés (également pour la garniture) La recette : Epluchez et…
Histoire de se convaincre qu’on est encore en été… et parce que c’est excellent pour la santé ! Ingrédients (pour 2 pers) : 2 sachets de thé noir Menthe fraîche Citron bio Grenade Fraise Eau Glaçons La recette : Couper tous les fruits en petits morceaux. Faire bouillir l’eau et déposez les sachets de thé à l’intérieur d’un…
Le houmous, cette délicieuse tartinade originaire du Moyen-Orient, a conquis les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Notre recette de houmous maison promet non seulement facilité et rapidité de préparation, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Fait à base de pois chiches, de tahini, d’ail, de…
Parfaite pour un petit pique-nique dans les beaux alpages du Vercors ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de bleu du Vercors 50 g de figues sèches (environ 2 figues) 30 g de noix concassées Sel et poivre La recette : Préchauffez le four…
Miam ! Ingrédients : 2-3 concombres 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de fromage type ail et fines herbes Epices à votre convenance : curry, curcuma, cumin, sel et poivre du moulin si nécessaire La recette : Pelez les concombres, retirez les graines et coupez-les en cubes. Cuisez 15 minutes environ à la vapeur. Mixez avec le cube de…
Une jolie recette pour épater vos convives ! Ingrédients : 1 Magret de canard ou filet 200 g d’échalote 10 cl de vinaigre de framboise 1 cuillère de miel La recette : Faites cuire le magret avec la peau à la poêle. Inutile de beurrer ou de graisser la poêle, évidemment. Retirez le magret. Faites revenir les échalotes bien dorées. Ajoutez ensuite le miel…
On ne s’en lassera jamais ! Ingrédients : 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) 3 oeufs 80 g de sucre semoule 35 g de beurre doux 1 C. à S. de farine La recette : Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Remuer régulièrement pour créer une pâte homogène. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Dans…
Un classique qu’on redécouvre toujours avec plaisir ! Ingrédients : 25 cl de lait 3 oeufs 75 g de sucre de canne 6 tranches épaisses de pain paysan La recette : Fouettez les oeufs avec le sucre et le lait. Trempez-y les tranches de pain. Vous pouvez les cuire de deux façons : à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté, ou bien…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive) 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 1 petit pot de crème fraîche entière Gruyère râpé Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Remplissez à ras-bord le bol avec du gruyère râpé. Poivrez, salez, et mélangez. Tartinez…
Direction l’Italie ! Ingrédients : 6 feuilles de lasagnes Pour la farce : 200 g de ricotta 150 g de chèvre frais 1 bouquet de menthe fraîche 2 C. à S. de parmesan Sel & poivre Pour la sauce : 500 g de purée de tomatesou tomates concassées 1 oignon 2 c. à c. de sucre Thym Laurier La recette : Préparez une belle farce…
C’est bien connu : la pomme de terre est infiniment déclinable. Cette fois-ci, on la dévore façon galette ! C’est parti. Ingrédients : 8 pommes de terre 3 oignons 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine Fromage râpé Thym Sel & Poivre Huile La recette : Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Râpez-les finement. Ajoutez les autres ingrédients :…
Une salade délicieuse ! Ingrédients : 400 g de pâtes 1 bocal de tomates séchées, soit environ 300 g 200 g de feta 150 g de pistache salées La recette : Faites cuire les pâtes. Laissez refroidir. Mettez dans un saladier les tomates et la feta coupées en petits morceaux. Décortiquez les pistaches et hachez-les finement au robot. Incorporez au saladier et…
Un coup de coeur particulièrement gourmand, aujourd’hui ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 pommes (selon leur taille) 180 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 80 g de beurre Un peu de cannelle La recette : Commencer par faire un caramel à l’aide du beurre et du sucre. Quand le caramel est prêt, le verser dans un plat…
Une recette haute en saveurs méditerranéennes ! Ingrédients : 2 tomates 20 cl de lait concentré non sucré 1 cube de bouillon au légumes 1 poivron jaune 2 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300 ml d’eau La recette : Laver les légumes et couper en morceaux. Dans un auto-cuiseur, faire cuire les légumes avec le bouillon et l’eau pendant dix minutes à…
Pour faire voyager vos papilles ! Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de thon en boîte 2 poireaux 1 oignon 1 c. à c. de curry 2 c. à S. de crème fraîche 1 oeuf Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C Emincer les poireaux très fins. Faites revenir à feu doux les oignons avec un peu d’huile d’olive, ainsi que…
Une délicieuse recette pour passer l’hiver au chaud ! Ingrédients : 200 g de pois cassés 2 carottes 3 oignons 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 25 cl de lait ou de crème liquide La recette : Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l’eau chaude. Egouttez-les et placez dans…
Gourmande, cette tourte ravira vos convives ! Ingrédients : 2 paquets de pâte brisée ou feuilletée, selon votre choix 400 g de blanc de poulet 250 g de champignon (en boîte, bien égouttés) 75 g de lardons Un demi-cube de Volailles 1 c. à S. de curry 20 cl de crème liquide La recette : Étalez la pâte dans un moule à…
Une excellente recette signée de la chaîne « Je Cuisine Créole ». Une superbe recette à découvrir pas à pas en vidéo, ci-dessous. Bonne dégustation, les amis ! La recette est signée de l’excellente « Je Cuisine Créole », que vous pouvez retrouver en cliquant ici, ou bien en suivre l’actualité sur Facebook en cliquant par là !
Une recette idéale si vous manquez de temps. Ingrédients : 2 pommes (type Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre 4 galettes (bretonnes) au beurre La recette : Epluchez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de pommes soient recouverts. Répartissez…
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accompagnement parfait pour vos apéritifs, rien ne surpasse la fraîcheur et la simplicité d’un guacamole maison. Cette recette traditionnelle mexicaine, adorée dans le monde entier, combine la texture crémeuse de l’avocat avec des touches vives de citron vert, de coriandre et de tomate. Facile et rapide à préparer, ce guacamole est…