Pintade aux lardons et au chou vert
Pensez à garder les premières feuilles du chou afin de les farcir et de les cuire à la vapeur ou dans une cocotte. Ingrédients 1 pintade d’1,8 kg 1 chou vert d’1,2 kg 1 c. à soupe d’huile végétale 30 g de beurre Quelques baies de genièvre 1 petit bouquet garni : thym, laurier… 25…