Recettes

Cette recette de tarte aux poires normande est un grand classique de la gastronomie française. Suivez les étapes à suivre pour la préparer. Ingrédients pour la recette de tarte aux poires normande (pour 8 personnes) 500 g de poires 100 g de sucre 1 pâte brisée 60 cl de crème fraîche 3 œufs 2 jaunes d’œufs…

La recette de poulet basquaise au four est une spécialité culinaire basque se référant à un plat de poulet mijoté au four dans une piperade. Ingrédients pour la recette de poulet basquaise au four (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 oignons 15…

Découvrez comment préparer la savoureuse recette de pikata. Ingrédients pour la recette de pikata (pour 4 personnes) 6 blancs de poulet (ou dinde) 1 pot de crème fraîche épaisse (moyen) 1 boîte de tomates pelées 4 gros oignons Parmesan râpé ou gruyère râpé 1 c. à café d’huile Sel, poivre Préparation de la recette de pikata…

Pour changer du classique bœuf bourguignon, optez pour cette recette de bourguignon de sanglier ! Ingrédients pour la recette de bourguignon de sanglier (pour 8 personnes) 800 g de sanglier 250 g de champignons de Paris 200 g de lardons 75 cl de vin rouge 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de farine 50 g…

Il est très facile de réaliser cette recette de gigot de sanglier au four. L’assaisonnement sera la base de la réussite de la préparation. Ingrédients pour la recette de gigot de sanglier au four (pour 8 personnes) 2,5 kg de cuissot de sanglier 3 oignons 50 g de beurre 3 c. à soupe de miel 25…

Le fondant des pommes et le croustillant du gâteau fait de cette recette de gâteau fondant aux pommes à l’ancienne une petite gourmandise pour terminer un bon repas. Voici une des meilleures recettes pour obtenir un gâteau aux pommes moelleux. Ingrédients pour la recette de gâteau fondant aux pommes à l’ancienne (pour 6 personnes) 2 belles…

Cette recette de langouste à la plancha est idéale pour sublimer ce mets de premier choix. Ingrédients pour la recette de langouste à la plancha (pour 6 personnes) 500 g de langoustes 15 cl d’huile d’olive   4 pincées de fleur de sel 3 tours de moulin à poivre   Préparation de la recette de…

La recette de tcharek est une pâtisserie algérienne traditionnelle agrémentée d’amandes. Ingrédients pour la recette de tcharek (pour 8 personnes) Pour la pâte: 3 mesures ou 500 g de farine 1 mesure de margarine fondue 1 œuf + 1 pour dorer 1 pincée de sel 1/4 de mesure de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique Vanille…

Découvrez la recette de felfel : un plat de poivrons farcis de viande hachée agrémenté d’une savoureuse sauce tomate. Ingrédients pour la recette de felfel (pour 6 personnes) Pour les poivrons farcis : 6 poivrons 300 grammes de viande hachée 20 grammes de riz 1 œuf 1 cuillère à café de paprika Huile 1 botte de persil…

Suivez les étapes de notre recette de cannellonis à la tomate et à la crème fraîche. Ingrédients pour la recette de cannellonis (pour 3 personnes) 1 boîte de cannellonis (tube) vide 1 sachet de fromage râpé 1 brique de crème fraîche liquide Pour la sauce tomates : 1 brique de purée de tomates 1 échalote coupée…

Cette recette de salade sarladaise est parfaitement accessible, même aux plus novices en préparation culinaire. Ingrédients de la recette de salade sarladaise (pour 6 personnes) 1 gros cœur de frisée 12 tranches de magret de canard fumé 150 g de lardons fumés 4 pommes de terre 150 g de girolles 150 g de haricots verts 150…

Voici les étapes de la préparation de la recette de kunefe. Une pâtisserie turque pleine de saveurs ! Ingrédients pour la recette de kunefe (pour 6 personnes) Pour le sirop : 500 g de sucre 600 g d’eau Pour le kunefe : 500 g de pâte kadaif (cheveux d’anges) 200 g de tel peynir (fromage à effilé) 250…

Découvrez la recette de tarte à l’orange : une recette simple à réaliser, mais parfaitement savoureuse. Ingrédients pour la recette de tarte à l’orange (pour 8 personnes) 200 g de sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de beurre 1 pâte brisée 1 œuf 4 oranges bio Préparation de la recette de tarte à l’orange…

Changez de la version classique de vol-au-vent et optez pour cette recette de financière de veau. Ingrédients pour la recette de financière de veau (pour 10 parts) 1 kg de veau type blanquette coupée en petits morceaux 20 olives vertes dénoyautées 6 quenelles 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 50 g de lardons…

La recette de pasticcio est un plat grec à base de pâte, de viande hachée et de sauce béchamel. Ingrédients pour la recette de pasticcio (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 300 g de bucatini ou macaroni 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 4 dl de coulis…

La recette de bocadillos est un sandwich espagnol à emporter avec vous pour les petites faims de la journée. Ingrédients pour la recette de bocadillos (pour 4 personnes) 1 baguette coupée en morceaux 150 g de fines tranches de jambon Serrano 150 g de fromage Manchego coupé en tranches 1 tomate Huile d’olive Préparation de la…

Cette recette de carbonnade flamande chti est une préparation traditionnelle du Nord. Ingrédients pour la recette de carbonade flamande chti (pour 6 personnes) 1,5 kg de viande de bœuf à braiser (gîte, paleron, jumeau…) 3 oignons 60 g de margarine 2 cuillères à soupe de farine 1 litre de bière blonde ou ambrée 3 cuillères à…

Cette recette de pkeila s’apparente à un ragoût d’épinards et de haricots qui nous vient de la culture gastronomique juive tunisienne. Ingrédients pour la recette de pkeila (pour 4 personnes) 1 kg d’épinards 1 grosse boîte de conserve de haricots blancs 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 kg de viande (macreuse) 3 bottes de coriandre…

Voici la recette de hamburger maison, une recette rapide à réaliser et très appréciée des enfants. Ingrédients pour la recette de hamburger maison (pour 4 personnes) Viande hachée Oignon Cheddar Salade Pain pour burger Tomate Moutarde Ketchup Préparation pour la recette de hamburger maison Faire revenir les oignons à feux doux. Ajouter les steaks, laisser…

Découvrez la recette de briwat : un feuilleté de forme rectangulaire qui nous vient du Maroc. Ingrédients pour la recette de briwat (pour 6 personnes) 500 g d’amandes 500 g des feuilles à pastilla 250 g de sucre en poudre 1/4 de c. à café de gomme arabique 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger…

La recette de gâteau ardéchois est toujours à la mode. Découvrez les étapes à suivre pour la préparer. Ingrédients pour la recette gâteau ardéchois (pour 8 personnes) 3 œufs 100 g de sucre 120 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure 300 g de crème de marrons 20 g de sucre glace…

Cette recette de roulé Knacki est idéale pour être servi en bouchés pour l’apéritif. Ingrédients pour la recette de roulé Knacki (pour 8 personnes) 8 knaks fines 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 5 cl de lait Crème fraîche Moutarde Poivre Préparation de la recette de roulé  Knacki Étaler la pâte feuilletée, puis la couper…

Vous vous demandez ce qu’est un laboratoire de boulangerie ? Ou encore, vous voulez savoir comment agencer un laboratoire de boulangerie ? Améliorer l’agencement d’une boulangerie pour optimiser le travail est une excellente façon de réussir dans le domaine. Découvrez comment aménager un laboratoire de boulangerie pour que les boulangers travaillent plus efficacement et dans…

La recette couscous sans couscoussier est idéale pour ceux qui manquent de matériel. Ingrédients pour la recette couscous sans couscoussier (pour 8 personnes) 600 g de bœuf à mijoter 8 côtes d’agneau 4 cuisses de poulet 8 merguez 3 navets 2 oignons 4 carottes 4 courgettes 6 tomates Huile d’olive Cumin Paprika Cannelle Coriandre Sel Préparation…

La recette de verrine chocolat est une idée gourmande à servir en dessert. Ingrédients pour la recette de verrine chocolat (pour 4 personnes) 100 g de chocolat noir pâtissier 90 g de chocolat au lait pâtissier 90 g de chocolat blanc pâtissier 2 œufs 20 cl de crème liquide entière Préparation de la recette de verrine chocolat Mettre au…

Découvrez la recette de tarte bourdaloue : une tarte traditionnelle aux pommes et aux amandes. Ingrédients pour la recette de tarte bourdaloue (pour 6 personnes) 1 grosse boîte de poires en sirop 125 g de sucre roux 125 g de poudre d’amandes 125 g de beurre très mou 2 œufs 1 cuillère à soupe d’amandes effilées…

Cette recette d’île flottante peut se préparer avec les ingrédients de votre placard. Ingrédients de la recette d’île flottante (pour 4 personnes) Pour la crème anglaise : 4 jaunes d’œufs 125 g de sucre en poudre ½ l de lait 1 gousse de vanille Pour les œufs en neige : 4 blancs d’œufs 2 c. à soupe de…

Cette recette d’épaule de sanglier est parfaite pour satisfaire les amateurs de viande de gibier. Ingrédients pour la recette d’épaule de sanglier (pour 8 personnes) 2 kg d’épaule de sanglier 100 g de beurre 4 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’herbes aromatiques sèches sel, poivre du…

La recette de chou de Milan est un plat léger, mais tout à fait délicieux. Ingrédients pour la recette de chou de Milan (pour 4 personnes) 1 kg de chou de Milan 100 g de cantal 1 pincée de thym 40 g de beurre 1 échalote Sel, poivre Préparation de la recette de chou de Milan…

Voici les différentes étapes à suivre pour réussir sa recette de rôti de porc Cookeo. Ingrédients pour la recette de rôti de porc Cookeo (pour 4 personnes) 1 rôti de porc d’environ 800 g 10 pommes de terre de taille moyenne 250 ml d’eau 2 oignons 2 gousses d’ail 3 champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille…

Cette recette de vodka schtroumpf est une idée originale pour un apéro coloré. Ingrédients pour la recette de vodka schtroumpf 1 bouteille de vodka 15 bonbons schtroumpf Préparation de la recette de vodka schtroumpf Vider la bouteille de vodka dans une bouteille vide. Ajouter les bonbons. Reboucher la bouteille. Laisser macérer quelques semaines afin que…

Découvrez la fameuse recette de sauce crème fraîche ciboulette : une sauce onctueuse et parfumée pour accompagner, par exemple, vos pommes de terre. Ingrédients pour la recette de sauce crème fraîche ciboulette (pour 4 personnes) 1 petit fromage blanc Crème fraîche 3 ou 4 brins de ciboulette Vinaigre balsamique 1 échalote Sel, poivre Préparation de la…

Découvrez comment préparer la délicieuse recette de filet mignon cocotte-minute. Ingrédients pour la recette de filet mignon cocotte-minute (pour 5 personnes) 1 filet mignon 3 pommes de terre 3 carottes 2 poivrons 6 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence ½ cuillère à café de cumin 25 cl de vin blanc 1 demi céleri-rave…

La recette de gratin de courgette sans crème est une alternative de déguster un plat gourmand et plus léger. Ingrédients pour la recette de gratin de courgettes sans crème (pour 4 personnes) 6 courgettes 500 g de fromage blanc 200 g de gruyère râpé 4 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym séché Sel, poivre Préparation de…

Suivez notre recette de jarret de veau au four pour connaître tous les secrets de cette savoureuse préparation. Ingrédients pour la recette de jarret de veau au four (pour 4 personnes) 1 jarret de veau 1 cube de fond de veau 3 oignons 3 carottes 4 cuillères à soupe de miel 2 gousses d’ail 1/3 de…

Découvrez les étapes à suivre pour réussir sa recette de ballotine de poulet. Ingrédients pour la recette de ballotine de poulet (pour 1 personne) 1 escalope de poulet 1 brin de persil frais 1 gousse d’ail frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 filet d’huile d’olive…

Découvrez comment réaliser une recette de poisson froid : une entrée savoureuse et facile à préparer. Ingrédients pour la recette de poisson froid (pour 6 personnes) 1 dos de cabillaud 1 bouquet garni composé (romarin, thym citron, sauge) Gros sel gris Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde 1 citron vert…

Il est tout à fait possible de préparer une recette de tarte aux poires légère et gourmande en un tour de main. Ingrédients pour la recette de tarte aux poires légères (pour 4 personnes) 1 pâte brisée 4 poires 2 gousses de vanille 10 cl de crème fraîche allégée à 3 % de matières grasses 1 œuf Préparation de…

La recette de sauce pour fondue bourguignonne est un incontournable pour ce type de préparation. Il s’agit plus précisément d’un assortiment de sauces pour agrémenter vos bouchées. Ingrédients pour la recette de sauce pour fondue bourguignonne Pour la mayonnaise : 2 cuillères à soupe de moutarde 2 jaunes d’œufs Huile Sel, poivre Pour la sauce n°1 : 2 cuillères à…

Découvrez la recette de faluche : un pain traditionnel originaire du Nord. Ingrédients pour la recette de faluche (pour 4 pains) 500 g de levure 10 g de levure 15 cl de lait 15 cl d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel Préparation de la recette de faluche Délayer la levure…

Faites-vous plaisir en dégustant cette délicieuse recette de mousse au chocolat Nestlé ! Ingrédients pour la recette de mousse au chocolat Nestlé (pour 6 personnes) 1 tablette de chocolat Nestlé dessert 6 œufs 1 pincée de sel Préparation de la recette de mousse au chocolat Nestlé Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Une fois fondu,…

Réussissez un dessert de chef grâce à notre recette de forêt noire. Ingrédients pour la recette de forêt noire (pour 6 personnes) Pour la garniture : 300 g de chantilly 1 pot de confiture de cerises 1 verre de kirsch Chocolat Cerises confites Pour la pâte : 150 g de chocolat 100 g de sucre 50 g de farine 50 g de Maïzena…

La recette de fideoa n’est autre qu’une version de paëlla aux pâtes. Ingrédients pour la recette de fideola (pour 6 personnes) 500 g de pâtes fines espagnoles 36 moules 12 langoustines 6 calmars 30 palourdes 125 g de lardons 250 g de tomates concassées 5 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 poivron 1 safran 1 oignon Préparation…

Cette recette de charlotte poire est une l’occasion rêvée de mettre en valeur ce fruit parfaitement sucrée et parfumée. Ingrédients pour la recette charlotte poire (pour 4 personnes) 80 g de sucre 1 cuillère à café de rhum 455 g de poires confites 40 boudoirs 25 cl de fromage blanc Préparation de la recette de charlotte poire Battre le fromage…

Voici la recette de soupe au pistou à l’ancienne. Une soupe à base de légumes et de porc. Ingrédients pour la recette de soupe au pistou à l’ancienne (pour 6 personnes) 500 g de tomates 150 g de haricots rouges 200 g de poitrine de porc 200 g de haricots verts 150 g de haricots 100 g de coquillette 3 L…

Découvrez la recette de cookies sans levure : une alternative proposée aux personnes allergiques. Ingrédients pour la recette de cookies sans levure (pour 6 personnes) 150 g de farine 100 g de chocolat noir 85 g de sucre 85 g de beurre mou 1 œuf 1 cuillère à café de sel Préparation de la recette de cookies sans…

Il est tout à fait possible de préparer une brioche sans levure boulangère pour gagner du temps grâce à cette brioche avec levure chimique. Ingrédients pour la recette de brioche avec levure chimique (pour 6 personnes) 15 g de levure chimique 20 cl de crème fraîche 1 œuf 180 g de farine 30 g de sucre…

Découvrez la recette de keema matar : un curry d’agneau haché originaire du sous-continent indien. Ingrédients pour la recette de keema matar (pour 4 personnes) 600 g d’agneau haché 150 g de petits pois surgelés 250 g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 1 boîte…