Cette recette de velouté butternut est déjà un bel exemple de plat léger et réchauffant à préparer pour vous réconforter l’hiver.
Ingrédients pour la recette de velouté butternut (pour 4 personnes)
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 1 pincée de poudre de cannelle
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation de la recette de velouté de butternut
- Couper la courge en gros cubes.
- Couper grossièrement l’oignon.
- Faire revenir le tout avec du beurre tout en remuant régulièrement.
- Incorporer le cube de bouillon émietté. Bien mélanger, recouvrir d’eau bouillante et laisser cuire la courge.
- Mixer la préparation ajouter la crème fraîche et assaisonner.
- Agrémenter de cannelle.
D’autres versions de la recette de velouté butternut existent, dont celle au lait de coco et au curry !
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