Recette tsatsiki

La recette de tsatsiki est une préparation grecque que l’on déguste avec du pain pour l’apéritif.

Ingrédients pour la recette de tsatsiki (pour 4 personnes)

• 2 concombres
• 4 gousses d’ail
• 4-5 yaourts grecs
• 5 feuilles de menthe
• 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 botte de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation de la recette de tsatsiki

1. Rincer, éplucher, puis couper les concombres en deux dans la longueur avant de retirer leurs graines à l’aide d’une petite cuillère.
2. Les râper finement, les mettre dans une passoire et essorer en pressant manuellement.
3. Saler et laisser dégorger au frais.
4. Peler et presser les gousses d’ail.
5. Rincer la ciboulette et la menthe et les ciseler finement.
6. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner et bien mélanger.
7. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

L’astuce pour cette recette de tsatsiki est de laisser dégorger les concombres toute une nuit avant de l’égoutter.

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