Saviez-vous que la recette de tempura très populaire au Japon est en fait originaire du Portugal ?
Ingrédients pour la recette de tempura (pour 4 personnes)
- 100 g de farine tamisée
- 50 g de fécule de manioc ou de pomme de terre
- 1 jaune d’œuf
- 15 cl d’eau très froide
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- Huile de friture
Préparation de la recette de tempura
- Mélanger tous les ingrédients au fouet afin d’obtenir une pâte fluide.
- Laisser reposer 30 min à 1 h au frais.
- Enrober les petits légumes, les cubes de poissons ou de fruits de mer dans la pâte.
- Les faire dorer dans l’huile de friture chaude.
- Les égoutter et les servir chauds.
Préparez une sauce faite maison pour accompagner cette recette de tempura !
Topics #Recette
