Recette steak végétal

Envie de steak, mais aucune envie de viande ? Soyez rassuré, c’est bel et bien conciliable grâce à cette recette steak végétal à base de lentilles.

Préparation de la recette de steak végétal

• 200 g de lentilles
• 100 g de chapelure (ou flocons d’avoine sans gluten)
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• 7 à 8 c. à soupe de feuilles de coriandre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel

Préparation de la recette de steak végétal

1. Dans une casserole, cuire les lentilles et les égoutter.
2. Si vous optez pour les flocons d’avoine plutôt que la chapelure, mixez-les.
3. Écrasez l’ail et hachez finement les feuilles de coriandre ainsi que les oignons.
4. Dans un saladier, mélanger les lentilles, la chapelure (ou les flocons d’avoines), l’œuf, les oignons et l’ail. Intégrer aussi la coriandre et assaisonner de piment de Cayenne et de sel.

Se composant généralement de céréales ou de légumineuses, la recette de steak végétal est variable à volonté !