Vous avez des restes de poireaux et de pommes de terre ? À l’aide de cette recette soupe aux poireaux et pommes de terre, faites régaler toute la famille avec ces légumes.
Ingrédients pour la recette de soupe aux poireaux et pommes de terre
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon émincé
- 3 poireaux émincés
- 1 c. à soupe d’ ail haché
- 3 à 4 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 c. à café de thym haché
- Sel et poivre
- 250 ml de crème à cuisson
Préparation de la recette de soupe aux poireaux et pommes de terre
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Dorer l’oignon, l’ail et les poireaux quelques minutes.
- Ajouter les pommes de terre, verser le bouillon et agrémenter de thym. Assaisonnez et faites cuire avant de les laisser mijoter une vingtaine de minutes.
- Verser la crème et apporter le mélange obtenu dans un robot électrique pour les réduire en potage.
Idéale en période hivernale, cette recette de soupe aux poireaux et pommes de terre, aussi bien onctueuse que savoureuse, réchauffera toute la tablée.
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