Rien de tel que cette recette de soupe au potiron de grand-mère pour se réchauffer en hiver. Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine pour préparer ce délicieux velouté ! Vous pouvez déguster cette recette de soupe au potiron avec une de nos recettes croustillante. Ainsi, vous aurez un contraste intéressant entre le velouté de la soupe au potiron et le croustillant d’un accompagnement qui pourrait remplacer des croutons.
Ingrédients pour la recette de soupe au potiron de grand-mère (pour 6 personnes)
- 3 pommes de terre
- 1 quartier de potiron (à ne pas confondre avec le potimarron)
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- Crème fraîche et éventuellement un peu de lait
Préparation de la recette de soupe au potiron de grand-mère
- Faire revenir l’oignon émincé avec le beurre dans une cocotte-minute.
- Ajouter le potiron coupé en cubes et laisser cuire quelques instants tout en remuant.
- Recouvrir d’eau, puis éplucher les pommes de terre, les laver, les couper également en dés, les incorporer à la préparation et assaisonner.
- Mixer et ajouter la crème fraîche, et éventuellement un peu de lait lors de la cuisson.
- Laisser frémir un instant et servir bien chaud.
Accompagnez cette recette de soupe au potiron de grand-mère de croûtons à l’ail et aux herbes ! Vous pouvez aussi consulter nos autres recettes au potiron si vous appréciez particulièrement ce légume. Nous avons aussi des recettes de soupe à la courge sur Spécial Gastronomie. Régalez-vous bien avec ces soupes ! Une autre recette similaire ici.
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