Nous provenant d’Asie, la recette sauce chili thaï avec son goût sucré-salé sublime le goût de tous nos plats : entrée apéritive, fast-food fait maison, friture et même grillade. Voici comment faire.
Ingrédients pour la recette sauce chili thaï
- 70 ml d’eau
- 65 ml de vinaigre de riz
- 65 gr de sucre
- 1/2 c. à café de piment thaïlandais
- 1/2 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de ketchup
- 1 c. à café de sauce soja
- Gingembre
- Ail
Préparation de la recette sauce chili thaï
- Prendre un petit bol et délayer la fécule de maïs dans 5 ml d’eau afin de bien la dissoudre, puis réserver.
- Mettre l’eau restante dans une casserole avec le vinaigre de riz, la sauce soja, le ketchup et le sucre. Chauffer à feu doux.
- Remuer jusqu’à la dissolution complète du sucre.
- Versez-y la fécule de maïs dissoute dans l’eau, faites bouillir le tout avant de réduire et ne retirez du feu que lorsque la texture devient plus épaisse.
- Lavez, puis émincez le gingembre et l’ail. Ensuite, ajoutez-les à la préparation avec le piment.
- Bien mélanger le tout et réserver au frais avant de servir.
Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce Tamari, du Nuoc mam ou du Nam Pla pour donner un goût plus original à cette recette sauce chili thaï.
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