Vraie recette de banana bread par-ci, version revisitée de banana bread par-là, ce ne sont pas les recettes de ce dessert américain qui manquent sur la toile. Et pourtant… Aviez-vous déjà découvert la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread ? La voici, spécialement dédiée à tous ceux qui veulent s’offrir cette petite gourmandise tout en suivant certaines restrictions alimentaires.
Ingrédients pour la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread :
- 4 bananes très mûres
- 150 g de farine sans gluten (50% farine de riz complet, 50% farine de lupin )
- 5 cl de lait végétal
- 30 g de poudre de noisettes
- 50 g pépites de chocolat noir
- 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium
- Sel
Préparation de la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread :
- D’abord, préchauffez le four à 180°C.
- Ensuite, à l’aide d’une fourchette, écrasez les bananes dans un saladier. Puis, verser les ingrédients liquides tels que le lait, l’huile et le vinaigre. Bien remuer afin de mélanger le tout.
- Ajouter enfin les ingrédients secs tels que la bicarbonate, la levure, la farine et les noisettes. Terminer en parsemant de pépites de chocolat et en y ajoutant une petite pincée de sel. Mélanger le tout.
- Graisser un moule à cake et le remplir de la pâte.
- Si le cœur vous en dit, ajoutez une petite douche de décoration en étalant des rondelles ou des lamelles de banane à la surface.
- Enfourner pour 45 minutes et démouler dès que le banana bread devient tiède. Il n’y a plus qu’à vous régaler.
Maintenant, vous pouvez être fier d’avoir la version de banana bread adaptée à votre régime grâce à cette recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread. Si le classique banana bread ainsi que d’autres types de dessert ou de goûter vous intéressent toutefois, retrouvez-les tous sur notre site.
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