À la recherche d’un repas sain et équilibré alors que vous n’êtes pas tellement adeptes de crudités ? Consommez les légumes en salade autrement, telle la recette salade de légumes grillés.
Ingrédients pour la recette de salade de légumes grillés :
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
Préparation de la recette de salade de légumes grillés :
- Commencez par découper les aubergines et les courgettes en rondelles avant de les enduire d’huile d’olive et de les assaisonner.
- Dorez-les légèrement en les déposant sur le grill chaud du four jusqu’à que les légumes soient dorés. L’idéal serait de les griller en barbecue.
- Émincer l’ail et avec les tomates, les poivrons et l’oignon, les ajouter à la préparation précédente jusqu’à ce que la peau des poivrons noircisse.
- Placer le tout au frais dans un sac de congélation jusqu’à ce qu’il refroidisse.
- Une fois cette étape terminée, peler les légumes.
- Réduire la tomate en dés, les poivrons en lanières et l’oignon en lamelles. Écrasez l’ail et formez une salade à partir de tous ces légumes.
- Ajouter un filet d’huile d’olive, assaisonner selon votre goût et parsemer d’herbes telles que le persil, les feuilles de coriandre, les herbes de Provence, etc.
- Mettez votre saladier au frigo 60 min avant la dégustation.
Sachez qu’il n’y a pas que les légumes qui peuvent être présentés en salade. Des salades de légumineuses et de fruits peuvent également être arrosées de vinaigrette telles que la salade de lentilles, la salade d’avocats aux crevettes, vinaigrette à la fraise et bien d’autres encore sur notre site.
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