Toute fraîche et croquante, voici une recette de salade de chèvre chaud où se mélangent suavement le goût des fromages de chèvre fondants et celui des croustillants lardons fumés. Une explosion de saveurs et de textures !
Ingrédients pour la recette de salade de chèvre chaud (pour 4 personnes)
- 1 salade frisée ou romaine, selon le goût
- 1 paquet de lardons fumés
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 tomates
- Quelques pousses d’épinards
- Une poignée de cerneaux de noix ou de pignons de pin
- 1 baguette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Préparation de la recette de salade de chèvre chaud
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Laver et disposer les feuilles de salade dans 4 assiettes. Laver et trancher les tomates en rondelles avant de les étaler sur la salade.
- Dans une poêle, dorer les lardons fumés préalablement émincés.
- Trancher le fromage de chèvre en rondelles et les placer sur les tartines découpées dans la baguette. Enfourner et faire dorer pour 5 minutes. Laisser refroidir et les déposer sur les assiettes.
- Éparpiller les lardons dorés ainsi que les cerneaux de noix.
- Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive et en arroser la salade.
En tant que salade, cette recette de salade de chèvre chaud peut être ajustée suivant vos préférences : champignons frais, pommes, oignons rouges, fraises, ciboulette, etc. Laissez libre cours à votre inspiration !
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