Si la fête de la Thanksgiving diffère d’un État à un autre, ce qui est sûr c’est que la recette de rôti de dinde au four sera bel et bien présente. Découvrez la plus simple des versions.
Ingrédients pour la recette de rôti de dinde au four (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de dinde
- 4 branches de thym
- 3 échalotes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation de la recette de rôti de dinde au four :
- Arroser d’huile d’olive un rôti de dinde prêt à aller au four. Passer les échalotes préalablement épluchés sous l’eau froide et les émincer bien finement avant d’en parsemer la plaque.
- En faire de même avec le thym et verser un peu d’eau sur le fond du plat. Cuire la préparation durant une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C. Ne pas oublier de couvrir du papier aluminium pour éviter de trop dessécher le plat. Entre-temps, l’arroser de temps en temps.
- Faire chauffer deux verres d’eau dans une petite casserole pour y incorporer le cube de bouillon de volaille et bien remuer. Sortir le rôti de dinde après une demi-heure du four et l’arroser du bouillon avant de le remettre 30 minutes supplémentaires.
- À mi cuisson, recueillir la sauce au fond du plat pour en arroser la dinde une dernière fois.
- Vérifier la cuisson et si elle est à point, sortir le rôti de dinde du four pour le déguster chaud ou froid, selon votre préférence.
Généralement, on associe la recette de rôti de dinde au four à des pâtes, à des pommes de terre vapeur, ou encore à des légumes poêlés.
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