Découvrez comment préparer cette recette de risotto aux saucisses : un plat savoureux et très facile à réaliser.
Ingrédients pour la recette de risotto aux saucisses (pour 2 personnes)
- 200 g de riz à risotto
- 4 saucisses (type Knacki)
- 1 oignon
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 c. à café de fond de volaille dilué dans 60 cl d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Parmesan râpé
- Sel, poivre
Préparation de la recette de risotto aux saucisses
- Émincer finement l’oignon, puis couper les saucisses en rondelles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire suer l’oignon pendant 5 min sur feu moyen.
- Ajouter le riz et poursuivre la cuisson tout en remuant jusqu’à que ce que ce dernier devienne translucide.
- Verser le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.
- Verser également le bouillon à l’aide d’une louche et attendre l’absorption du bouillon pour en ajouter une autre. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Au bout de 20 min de cuisson, incorporer les saucisses et assaisonner.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et le parmesan en fin de cuisson. Bien mélanger la préparation et servir immédiatement.
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