Vous avez déjà testé pas mal de parfums de rhum arrangé ? Voici une autre recette rhum arrangé café vanille, pour enrichir votre collection de ces petites merveilles des îles.
Ingrédients pour la recette de rhum arrangé café vanille
- 1 l de rhum blanc
- 250 g de grains de café Arabica
- 1 gousse de vanille
- 4 c. à soupe de cassonade
Préparation de la recette de rhum arrangé café vanille
- Commencer la préparation en réservant un bocal bien sec et hermétique.
- Fendre la gousse de vanille en deux suivant le sens de la longueur.
- Déposer la vanille et la cassonade au fond du récipient.
- Griller les grains de café quelques minutes sur une poêle chauffée et les ajouter directement au bocal, afin de fondre le sucre.
- Verser le rhum blanc et porter à macération pendant 6 mois au plus tôt pour un meilleur arôme et un goût exquis. Il est préférable de garder votre rhum arrangé dans un endroit à l’abri de la lumière, ni trop chaud ni trop humide.
Remuez la bouteille quotidiennement pendant deux semaines lorsque vous concoctez cette recette de rhum arrangé café vanille, histoire de bien mélanger et de dissoudre le sucre. Ce délai passé, vous pouvez retirer les grains de café pour éviter au rhum de garder le goût amer.
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