Vous n’êtes plus obligé de sortir pour manger asiatique avec cette recette de ramen au porc. Un vrai délice pour les adeptes de nouilles et de poitrine de porc.
Ingrédients pour la recette de ramen au porc :
- 120g de nouilles ramen
- 1l de bouillon de légumes
- 250g de poitrine de porc fraîche
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 botte de champignons enoki
- 4 radis
- 2 oignons nouveaux
- Sel, poivre
Préparation de la recette de ramen au porc :
- Préparez la cuisson des nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égoutter et réserver.
- À l’aide d’un couteau (couteau santoku par exemple), quadriller la peau du morceau de poitrine de porc. Avant de la frotter au gros sel. Étalez-la sur une plaque de cuisson et mettre au four à 240 °C pour une demi-heure. Ensuite, couper en morceaux.
- Retirer les bases des pieds des champignons enoki et épeler la peau externe des oignons nouveaux. Émincer et couper les tiges finement.
- Laver et trancher les radis.
- Verser le bouillon de légumes et la sauce soja dans une casserole pour les réchauffer.
- Mettre les nouilles ramen dans un grand bol et garnir de champignons enoki, de morceaux de porc et de radis. Verser l’ensemble de bouillon de légumes, parsemer d’oignons nouveaux et de leurs tiges et finir par un filet d’huile de sésame. Poivrez.
Les nouilles ramen se déclinent en plusieurs variétés selon les ingrédients de base : ramen au poulet, ramen au bœuf… Découvrez toutes les spécialités gastronomiques sur notre site.
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