La recette de ramen est un incontournable de la cuisine japonaise. Un plat de nouilles qui est ici préparé avec du bœuf.
Ingrédients pour la recette de ramen (pour 5 personnes)
- 500 g de ramen
- 5 morceaux de steak
- ½ chou chinois
- 2 échalotes
- 1 grosse poignée de coriandre ciselée
- 2 cubes de bouillon
- 2 racines de gingembre
- 6 oignons nouveaux
- 2 œufs
- Sauce soja
- Sauce yakitori
- Harissa
Préparation de la recette de ramen
- Cuire les ramen dans de l’eau bouillante pendant 3 min.
- Les égoutter et les réserver dans un plat couvert.
- Faire bouillir 1,5 L d’eau avec les cubes de bouillon.
- Entre-temps, couper les steaks en carrés de 2 cm. Les faire mariner avec la sauce yakitori.
- Couper le chou, les échalotes, les oignons, la coriandre et le gingembre en petits morceaux.
- Une fois que le bouillon arrive à ébullition, incorporer les ingrédients dans l’ordre suivant : la coriandre, le gingembre, les échalotes, les oignons et enfin, le chou. Veillez à respecter un délai d’une minute entre chaque ajout.
- 2 min après avoir mis le chou, ajouter les œufs et les morceaux de bœufs et laisser cuire 3 min.
- Mélanger dans une grande tasse une noisette de sauce harissa à 2 cuillères à soupe de sauce soja tout en ajoutant un peu d’eau chaude.
- Verser le bouillon et la sauce préparée dans le plat avec contenant les ramen.
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