Si vous tenez à appâter vos convives à travers des desserts tels que des flans, adoptez cette recette de pudding anglais. Un soupçon de vin de Porto fait toute la différence avec le flan classique.
Ingrédients de la recette de pudding portugais :
- 9 œufs entiers
- 7 jaunes d’œufs
- 9 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 1 verre de vin de Porto
- 1/2 l de lait
- 12 sucres en morceaux
- 3 c. à soupe d’eau
Préparation pour la recette de pudding portugais :
- Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre ainsi que la Maïzena.
- Verser le vin de Porto et le lait dans la préparation et bien remuer afin d’éviter la formation des grumeaux.
- Préparer le caramel en fondant les morceaux de sucre dans l’eau. Caraméliser à feu doux.
- Dans un moule à flan, verser respectivement le caramel et la préparation aux œufs.
- Préparer un bain-marie pour la cuisson à feu doux et couvrir le tout pendant près de 45 à 50 minutes.
Apprêtez-vous à déguster et à savourer cette recette de pudding portugais après à peine 1h de préparation et de cuisson.
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