À l’instar de Blanche-Neige, laissez-vous tenter par cette recette de pomme d’amour. Rien de plus gourmandes que ces délicieuses pommes craquantes enrobées dans du caramel bien rouge.
Ingrédients pour la recette de pomme d’amour :
- 6 petites pommes
- 20 g de beurre
- 125 ml d’eau
- 250 g de sucre
- 50 g de glucose
- Quelques gouttes de colorant rouge
- Pics en bois
Préparation de la recette de pomme d’amour :
- Mettre l’eau dans une casserole avec le glucose et le sucre.
- Lorsque le caramel atteint 150°C (après près d’une dizaine de minutes suivant l’ébullition), incorporer le colorant et le beurre hors du feu à l’aide d’une spatule en bois.
- Introduire les pics en bois dans les pommes de façon à bien les maintenir. Puis faire baigner les pommes une par une dans le caramel afin de les recouvrir entièrement.
- Préparer du papier cuisson pour les accueillir et attendre quelques minutes avant de les déguster, le temps de les solidifier à l’air libre.
Comme cette recette de pomme d’amour, vous pouvez également essayer d’enrober les pommes dans du chocolat lors du prochain dessert ou goûter.
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