La recette de paupiette de porc la plus savoureuse est certainement celle avec une sauce à la crème fraîche, aux champignons et aux lardons. Un plat convivial également à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients pour la recette de paupiette de porc (pour 6 personnes)
- 6 paupiettes de porc
- 1 oignon
- 1 petite brique de crème fraîche liquide
- 150 g de lardons nature
- 100 g de champignons de paris cuits
- 1 c. à café de fond de veau
- 1/2 c. à café d’herbes de Provence
- Un petit verre d’eau
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette de paupiette de porc
- Émincer l’oignon, puis le faire revenir dans un wok ou une grande sauteuse.
- Ajouter les lardons et laisser chauffer quelques minutes.
- Une fois que le tout a bien doré, ajouter les paupiettes de porc et verser le verre d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 h environ.
- Lorsque les paupiettes sont bien cuites, ajouter le fond de veau, les champignons émincés et les herbes de Provence. Mélanger et laisser cuire 5 min.
- Verser également la crème liquide, assaisonner et laisser mijoter afin que la sauce s’épaississe un peu.
Servez votre plat bien chaud en l’accompagnant d’une timbale de riz ou de tagliatelles fraîches.
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