Pas besoin d’aller dans un restaurant italien pour s’offrir un bon plat de pâtes. Retrouvez ci-dessous notre recette de pâtes italiennes à la mozzarella, la vraie recette !
Ingrédients pour la recette de pâtes italiennes à la mozzarella (pour 4 personnes) :
- 300 g de pâtes fusilli
- 250 g de mozzarella
- 200 g de tomates cerise
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 bouquet de basilic
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette de pâtes italiennes à la mozzarella :
- Commencer par préchauffer le four à 200 °C et faire bouillir de l’eau salée dans une casserole pour la cuisson des pâtes.
- Entre-temps, trancher les tomates cerise en 2 et les placer dans un plat prêt à aller au four.
- Dans un bol, verser le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le sucre avant de les intégrer aux tomates cerise. Assaisonner et caraméliser un quart d’heure au four à 200 °C.
- Égoutter les pâtes et les tomates.
- Mixer le basilic et l’ail au blender avec l’huile d’olive. Assaisonner et réserver.
- Découper grossièrement la mozzarella en dés.
- Dresser les pâtes dans des assiettes creuses et décorer de tomates et de mozzarella avant d’arroser la sauce au basilic par-dessus.
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