Vous réussissez rarement vos crêpes ? Voici une recette de pâte à crêpe facile à réaliser et qui ne ratera jamais !
Ingrédients pour la recette de pâte à crêpe
- 250 g de farine
- 4 œufs
- Demi-litre de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
Préparation de la pâte à crêpe
- Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel et le sucre.
- Faire un puits au milieu et y verser les œufs.
- Commencer à mélanger doucement. Lorsque le mélange est épais, verser petit à petit le lait froid.
- Une fois bien mélangée, la pâte doit être assez fluide. Si elle trop épaisse, rajouter un peu de lait. Fondre du beurre et l’ajouter au mélange.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude, préalablement huilée si elle n’est pas antiadhésive. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et faire un mouvement de rotation afin de répartir la pâte sur toute la surface.
- Lorsque le tour de la crêpe devient roux clair, retournez-la.
- Laisser cuire une minute de ce côté et servir !
Une fois cette recette de pâte à crêpe maîtrisée, vous pouvez la décliner en crêpe salée en y mettant juste pas le sucre et en y garnissant de jambon et de lard fumé.
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