Qui résistera à des beignets bien chauds et croustillants ? Cette recette de pâte à beignets vous permettra de réussir de succulents beignets, qu’ils soient sucrés ou salés.
Ingrédients pour la recette de pâte à beignets (pour 6 parts)
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 125 ml de lait ou de bière
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette de pâte à beignets
- Prendre un grand bol, verser la farine et faire un puits au milieu.
- Mélanger à la farine l’œuf, l’huile et le sel. N’oubliez pas de mettre une pincée de sucre. Remuer délicatement afin d’avoir une pâte bien lisse et non grumeleuse.
- Prendre le lait préalablement tiédi et le verser progressivement pour mieux délayer et arrêter lorsque la pâte commence à s’épaissir.
- .Laisser gonflé pendant près d’une demi-heure avant la friture.
Pour que votre recette de pâte à beignets donne des beignets plus légers, séparez le jaune du blanc d’œuf. Mélangez le jaune à la farine et réservez le blanc pour le monter en neige et l’incorporer à la fin de la préparation. Opter pour la bière à la place du lait allège également la pâte.
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