Recette pasticcio

La recette de pasticcio est un plat grec à base de pâte, de viande hachée et de sauce béchamel.

Ingrédients pour la recette de pasticcio (pour 4 personnes)

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 300 g de bucatini ou macaroni
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 dl de coulis de tomate
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 4 dl de lait demi-écrémé
• 100 g de fromage râpé
• noix de muscade
• sel, poivre

Préparation de la recette de pasticcio

1. Éplucher l’oignon et la gousse d’ail et les émincer finement.
2. Les faire revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
3. Ajouter la viande de bœuf, bien mélanger avant d’ajouter le coulis de tomate, le sel et le poivre. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 15 à 20 min.
4. Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en pluie et remuer. Verser le lait tiède en remuant sans arrêt afin d’épaissir la béchamel. Agrémenter de noix de muscade et assaisonner.
5. Cuire les macaronis et les égoutter.
6. Verser les pâtes dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce tomate à la viande, saupoudrer de la moitié du fromage râpé. Recouvrir de la sauce béchamel, puis du restant de fromage râpé.
7. Enfourner à 180 °C pendant 40 min.

Essayez également la recette de pasticcio sans béchamel !