Préparez une onctueuse recette de mousse de kiwi à servir en dessert à vos invités pour conclure un repas tout aussi copieux.

Ingrédients pour la recette de mousse de kiwi (pour 4 personnes)

  • 400 g de kiwi
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette de mousse de kiwi

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Laver, éplucher et diviser les kiwis en deux. Les dénoyauter en retirant les grosses graines noires et mixer la chair.
  • Blanchir à feu doux les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole.
  • Ajouter le kiwi mixé et laisser cuire pendant 10 min tout en mélangeant.
  • Retirer la préparation du feu, puis monter les blancs en neige ferme. Les incorporer à la casserole et remuer délicatement.
  • Transférer la préparation dans des coupes individuelles et mettre au frais durant 2 h.
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Certaines variantes de cette recette de mousse de kiwi existent, telles que celle avec du fromage blanc. Il est aussi possible d’ajouter des feuilles de gélatine pour rendre la mousse plus consistante.

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