Recette jarret de bœuf aux carottes

Pour changer du classique bœuf bourguignon, pensez à préparer cette recette de jarret de bœuf aux carottes. Le jarret est une pièce parfaitement tendre et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour la recette de jarret de bœuf aux carottes (4 personnes)

• 2 jarrets de bœuf
• 6 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de farine
• 1 litre de vin rouge
• 1 cube de bouillon
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation de la recette de jarret de bœuf aux carottes

1. Éplucher et les émincer les oignons, puis verser un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
2. Y faire revenir les oignons pendant 5 min.
3. Ajouter les jarrets de bœuf et les faire dorer quelques minutes sur chaque face.
4. Saupoudrer de farine et bien mélanger le tout.
5. Ajouter le concentré de tomates, le cube de bouillon, le bouquet garni et le vin rouge.
6. Éplucher, couper les carottes en rondelles et les incorporer également à la préparation.
7. Éplucher les gousses d’ail et en faire de même.
8. Couvrir la cocotte et laisser mijoter le tout pendant environ 2 h 30 min.
9. Terminer en assaisonnant.

Servez votre recette de jarret de bœuf aux carottes bien chaude. Sachez que vous pouvez également ajouter des pommes de terre et des champignons à votre préparation.