Un mélange harmonieux de sucre, de beurre, d’amandes et de rhum à travers ce dessert moelleux. Voici la recette gâteau nantais.
Ingrédients pour la recette de gâteau nantais (4 à 6 parts) :
Pour le gâteau :
- 150 gr de sucre en poudre
- 15 gr de sucre vanille
- 125 gr de beurre demi-sel
- 100 gr d’amandes en poudre
- 40 gr de farine
- 3 œufs
- 4 cl de rhum brun
Pour le glaçage :
- 20 ml de rhum blanc
- 50 gr de sucre glace
Préparation de la recette de gâteau nantais :
- À l’aide d’un fouet, battre vigoureusement le beurre mou en pommade et le sucre.
- Saupoudrer d’amandes, et ajouter un par un les œufs.
- Continuer de remuer jusqu’à ce que le sucre fonde.
- En vous servant d’une spatule, ajouter la farine tamisée en évitant de trop mélanger, puis verser 2 cl de rhum.
- Ensuite, beurrer généreusement le moule et verser la préparation. Porter la cuisson à 170°-180° pendant 45 mn.
- Une fois le gâteau bien cuit, sortez-le du four et placez la partie supérieure en dessous pour l’arroser du rhum brun restant.
Pour le glaçage :
- Prendre un petit bol et y verser le sucre glace et le rhum blanc, puis mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse et brillant. Celui-ci doit présenter la texture du dentifrice.
- Napper le gâteau froid de ce glaçage en utilisant une spatule.
À la place du rhum, optez pour de l’eau de fleur d’oranger, du citron ou de la vanille, si vous préférez une recette de gâteau nantais sans alcool.
Topics #Recette
