Est-ce que ça vous dirait de tester de nouvelles recettes avec des produits que vous consommez au quotidien ? Cette recette de gâteau de floraline est une belle découverte, car d’habitude on l’emploie pour épaissir des soupes, pour imprégner le jus des fruits dans les tartes ou autres. Changeant des génoises habituelles, la texture de ce gâteau de floraline s’apparente à celle d’un gâteau de semoule légèrement « humide ».
Ingrédients pour la recette de gâteau de floraline (pour 6 personnes) :
- 100 g de floraline
- 500 ml de lait
- 150g de sucre
- ½ fève de tonka
- 3 œufs
Préparation de la recette de gâteau de floraline :
- Faire bouillir le lait en premier avec la fève de tonka préalablement râpée.
- Incorporer la floraline en pluie et continuer la cuisson deux minutes de plus à petits bouillons tout en remuant en permanence. Retirer du feu et réserver, le temps de laisser tiédir la préparation.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis, en vous servant d’un batteur, les blanchir avec le sucre.
- Verser ensuite la floraline et continuer à mélanger avec votre batteur.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à a floraline avec soin avant de verser le tout dans un moule anti adhésif.
- Régler la cuisson au four à 170°C pour 45 minutes.
- Une fois votre gâteau de floraline bien cuit, mettre sur une grille pour le tiédir, puis démouler.
Grâce à cette recette de gâteau de floraline, vous pourrez désormais varier les habituelles douceurs que vous concoctez pour votre famille.
Topics #Recette
