Changez un peu des frites classiques en testant cette recette frites de patate douce au four.
Ingrédients pour la recette frites de patate douce au four (pour 4 personnes) :
- 2 patates douces
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café d’ail en poudre
- 1 blanc d’œuf
- Herbes italiennes ou de Provence
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette frites de patate douce au four :
- Préchauffer le four à 220° C et recouvrir de papier sulfurisé une plaque de cuisson.
- Éplucher les tubercules et découper en tronçon de frites.
- Déposer les frites de patate douce dans un saladier et arroser d’huile d’olive, puis assaisonner.
- Plonger les frites dans du blanc d’œuf, enlever l’excédent et placer petit à petit sur la plaque en tâchant de les espacer.
- Enfourner 25 minutes pour avoir une belle dorure et ne pas oublier de retourner à mi-cuisson.
Accompagnez cette recette de frites de patate douce au four des sauces pour dips proposées sur ce site.
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