Recette filet mignon cocotte minute

Découvrez comment préparer la délicieuse recette de filet mignon cocotte-minute.

Ingrédients pour la recette de filet mignon cocotte-minute (pour 5 personnes)

• 1 filet mignon
• 3 pommes de terre
• 3 carottes
• 2 poivrons
• 6 gousses d’ail
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• ½ cuillère à café de cumin
• 25 cl de vin blanc
• 1 demi céleri-rave
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation de la recette de filet mignon cocotte-minute    

1. Faire revenir, sur feu vif, les poivrons nettoyés et coupés en lamelles un peu grosses dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive pendant 5 à 6 min.
2. Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur ses deux faces durant 5 à 6 min également.
3. Entre-temps, peler et détailler en gros morceaux les pommes de terre, le céleri-rave, les carottes et l’oignon.
4. Les incorporer à la cocotte, puis ajouter l’ail, l’assaisonnement et le vin blanc.
5. Couvrir la cocotte, la faire monter en pression, puis réduire le feu et laisser cuire 20 min.

Cette recette de filet mignon cocotte-minute fit partie d’une longue liste de préparations à base de ce morceau de premier choix !