Délectez-vous de la savoureuse chair d’églefin à la fois tendre et légère à travers cette recette de filet d’églefin sauce beurre citron. Une parfaite association de goûts.
Ingrédients pour la recette de filet d’églefin sauce beurre citron :
- 4 filets d’églefin
- 1 échalote
- 1 verre d’eau
- 1 branche de thym
- 1 c. à soupe de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation de la recette de filet d’églefin sauce beurre citron :
- Commencer par préchauffer le four à 180°C.
- Puis, laver, éplucher et émincer l’échalote avant d’en tapisser la partie inférieure du plat à enfourner. Disposer les filets de poisson par-dessus l’échalote émincé.
- Parsemer de thym et placer le verre d’eau. Ensuite, assaisonner et cuire au four pour un bon quart d’heure.
- Placer le beurre dans un récipient prêt à aller dans le four à micro-ondes. Puis, régler à 800 watts pour une minute afin de faire fondre ce dernier.
- Incorporer la crème fraîche au beurre et enfourner une seconde fois à la même puissance et même durée.
- Verser le jus de citron et agrémenter de ciboulette préalablement hachée, rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant.
Si vous avez des tagliatelles, elles feront un parfait accompagnement à cette recette de filet d’églefin.
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