La recette de filet américain est aussi appelée tartare de bœuf belge. Découvrez comment la préparer facilement en suivant nos conseils.

Ingrédients pour la recette de filet américain (pour 4 personnes)

  • 1 kg de steak haché de bœuf
  • 4 échalotes+1 oignon
  • 4 jaunes d’œuf
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe de persil plat haché
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 30 cl d’huile d’arachide
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel et poivre

Préparation de la recette de filet américain

  1. Éplucher et hacher les échalotes et l’oignon.
  2. Dans un saladier, verser la moutarde, la sauce Worcestershire, le Tabasco et les jaunes d’œufs. Mélanger au fouet tout en ajoutant progressivement l’huile.
  3. Ajouter la viande hachée, les échalotes, le persil, la ciboulette et les câpres. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
  4. Assaisonner et mélanger à nouveau.
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Servez cette recette de filet américain avec des frites.

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