La réussite de cette recette d’échines de porc grillées repose sur la marinade. L’association du ketchup, de la sauce soja, des cinq épices et du miel donne un parfum et un goût unique à ce barbecue.
Ingrédients pour la recette d’échines de porc grillées (pour 4 personnes) :
- 4 échines de porc
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à café de cinq épices
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de miel
- Tabasco (en option)
Préparation de la recette d’échines de porc grillées :
- Éplucher et écraser la gousse d’ail.
- Commencer par préparer la marinade en mélangeant dans un grand saladier l’ail épluché et écrasé, le ketchup, le miel, la sauce soja, et les cinq épices.
- Faire mariner une à une les échines de porc afin de les imprégner entièrement de la sauce.
- Recouvrir le plat de film et le mettre au frais une heure au minimum. Laisser mariner une nuit entière serait une meilleure option.
- Préparer une braise bien chaude et entamer la cuisson des échines de porc.
Cette recette d’échines de porc grillées est tout aussi valable pour les morceaux de côtes et peut être effectuée sur une plancha. Restez sur notre site pour découvrir d’autres recettes de grillade.
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