Découvrez la recette de la tourte au poulet et mimolette, une spécialité traditionnelle aux saveurs incomparables. Ce plat est composé de pâte feuilletée, d’une farce au poulet et aux pommes de terre, et de mimolette.
Cette recette est simple à réaliser et ravira toute la famille !

Ingrédients pour réaliser la recette de la tourte au poulet et mimolette

Pour préparer la recette de la tourte au poulet et mimolette, vous aurez besoin de : 

• 2 pâtes feuilletées
• 300 g de blancs de poulets
• 1 mimolette (environ 200 g)
• 4 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à café de farine
• poivre
• 20 g de beurre

Préparation de la recette de la tourte au poulet et mimolette

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
2. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur.
3. Couper le poulet en petits morceaux.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajouter les morceaux de poulet. Laissez revenir 5 minutes à feu doux.
5. Ajouter le bouillon de volaille délayé dans de l’eau. 
6. Ajouter la farine délayée dans un peu d’eau pour éviter la formation de grumeaux. Puis laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Assaisonnez.
8. Coupez la mimolette en lamelles.
9. Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Piquez le fond avec une fourchette.
10. Garnissez le fond de tarte de pommes de terre, répartissez la préparation au poulet et parsemez de mimolette.
11.  Ajoutez la crème fraîche.
12.  Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Réalisez une cheminée pour laisser s’échapper la vapeur lors de la cuisson.
13. Cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

La tourte au poulet et mimolette est maintenant prête. Accompagnez-la d’une salade verte pour la touche fraîcheur et équilibre.

Astuces pour réussir la recette de tourte au poulet et mimolette

Voici quelques astuces pour réussir la recette de la tourte au poulet et mimolette : 

• Au cours de la cuisson, n’hésitez pas à remettre un peu de crème fraîche par la cheminée. La recette sera encore plus onctueuse et crémeuse.
• Coupez les pommes de terre et les blancs de poulet en petits morceaux pour plus de fondant.
•  Badigeonnez le dessus de la tourte d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau pour obtenir une tourte dorée.

La tourte au poulet et mimolette est une recette classique qui plaira à toute la famille. Bon appétit !