Les crudités ne plaisent pas toujours à tous. Une fois cuits, les légumes sont plus digestes pour certains. D’où, l’idée de créer une recette de salade de carottes et de céleri cuits afin de concilier ces catégories de personnes à ce délicieux régime végétarien.
Ingrédients pour la recette de salade de carotte et de céleri cuits (pour 4 personnes) :
- 500 g de carottes
- ½ botte de céleri
- 1 pomme
- Huile d’olive
- Vinaigre de pommes
- Sel et poivre
- Fenouil en poudre
- Girofle en poudre
- Graines de tournesol
Préparation de la recette de salade de carotte et de céleri cuits :
- Cette recette est assez simplissime et s’exécute en deux phases. D’abord, préparez les légumes en tranchant les carottes et en réduisant le céleri en de petits morceaux. Puis, faites-les cuire à la vapeur.
- Pendant la cuisson, réalisez la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients restants : coupez les pommes en dés et les mettre dans un petit bol en les arrosant de vinaigre de pommes et d’huile d’olive. Saupoudrer de fenouil et de girofle en poudre, parsemer de graines de tournesol et terminer l’assaisonnement en salant et en poivrant le tout.
- Dresser les légumes chauds dans votre assiette et verser la vinaigrette dessus.
Lors de la réalisation de cette recette de salade de carotte et de céléri cuits, les graines de toutes sortes sont les bienvenues : coriandre, sésame… S’il vous en reste après cette recette, les céleris en gratin sont également délicieux si vous n’en avez pas encore goûté.
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