Tellement habitué de la recette de purée de patate que l’on oublie que la recette purée de carotte existe bel et bien.

Ingrédients pour la recette de purée de carotte :

  • 1 kg de carottes
  • 10 cl de lait
  • 1 c. à café de muscade
  • 1 c. à café de piment doux
  • 1 c. à café de graines de pavot ou de sésame
  • Sel, poivre

Préparation de la recette de purée de carotte :

  1. La première étape consiste à éplucher les carottes avant de les couper grossièrement et de les introduire dans une grande casserole recouverte d’eau salée.
  2. Couvrir et porter à ébullition durant 20 minutes.
  3. Une fois les carottes cuites, les égoutter et les écraser avec une fourchette. Incorporer petit à petit la crème.
  4. Assaisonnez d’épices et parsemez de pavot et de sésame.
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Cette recette de purée de carotte peut être servie chaude ou tiède pour accompagner de la viande ou du poisson. Froide, vous pouvez tremper d’autres légumes là-dans et vous en servir comme un dips.

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