Cuisine végétarienne ne rime pas toujours avec « goût fade » telle que les enfants se l’imaginent, figurez-vous. Concoctez-leur cette recette de légumes grillés au four et voyez le résultat.
Ingrédients pour la recette de légumes grillés au four (pour 4 personnes)
- 200 g de tomates cerises
- 1 patate douce
- 1 courge au choix
- 2 courgettes
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 oignon rouge
- 5 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de feuilles de marjolaine
- 1 c. à soupe de feuilles de feuilles de sauge et de thym
- Huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de gros sel
- Sel et poivre
Préparation de la recette de légumes grillés au four :
- Comme d’habitude, réglez votre four à 180°C pour commencer. Ensuite épluchez les légumes.
- Coupez la patate douce en cubes.
- Fendre en deux le concombre pour l’épépiner puis le tailler en bâtonnets.
- Trancher les carottes en rondelles et tailler le poivron en lanières.
- Couper les courgettes et la courge en deux, puis en tranches.
- Réduire l’oignon en quartiers et peler l’ail avant de l’incorporer aux légumes dans un grand bol.
- Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez (sel, poivre, herbes séchées).
- Ensuite, arrosez généreusement d’huile d’olive et placez au milieu du four pour une demi-heure de cuisson. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour avoir des légumes à la fois dorés et croquants.
- Retirez la plaque et présenter le plat avec des tomates cerises coupées en deux éparpillées un peu partout sur les légumes
Si vous préférez des légumes fondants, ajustez cette recette de légumes grillés au four en les blanchissant dans de l’eau bouillante salée quelques minutes. Il n’y a plus qu’à les égoutter avant de les déposer sur la plaque. Restons toujours dans le régime végétarien si vous avez été convaincu par cette recette et testez nos salade de légumes grillés et tian de légumes du soleil.
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