Avec une saveur bien prononcée, cette recette de gratin de courge musquée de Provence vous offre la possibilité de déguster ce potimarron avec plein de gourmandise.
Ingrédients pour la recette de gratin de courge musquée de Provence :
- 600 g de courge musquée de Provence
- 6 pommes de terre
- 250 g de jambon blanc
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de pistache en poudre
- Crème liquide
- 2 échalotes
- 1 échalion
- 2 c. à café de muscade
- Sel, poivre
Préparation de la recette de gratin de courge musquée de Provence :
- Graisser un plat à gratin et préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et hacher les échalotes et l’échalion.
- Enlever la peau des pommes de terre et laver avant de les trancher en de petites rondelles.
- Épépiner le courge musquée à l’aide d’une cuillère à soupe, puis laver et couper en petits morceaux.
- Trancher le jambon en lamelles.
- Disposer les échalotes et l’échalion hachés dans le plat à gratin, puis étaler une couche de pommes de terre et enfin une couche de potimarron.
- Assaisonner de la moitié de muscade, puis parsemer de la moitié des lamelles de jambon et de poudre de pistache. Agrémenter le tout de cheddar.
- Garnir une dernière fois de couches de pommes de terre, de courge musquée. Assaisonner de muscade, de sel et de sucre avant d’étaler le jambon restant.
- Verser la crème liquide et agrémenter du cheddar restant.
- Porter la cuisson à une heure environ.
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