Beignets, crêpes et gaufres sont à l’honneur en ce jour de Mardi Gras ! Et oui, toutes gourmandises sont permises. Aussi, nous en profitons pour vous livrer la recette de bugnes faciles, un vrai régal pour cette occasion.
Ingrédients pour la recette de bugnes faciles (pour 4 personnes) :
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à soupe de rhum
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 l d’huile de friture végétale
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette de bugnes faciles :
- Pour réussir la pâte à bugnes, couper le beurre en petits morceaux avant de les faire fondre dans une casserole sur feu doux.
- Dans une jatte, ajouter la farine avec la levure et les œufs.
- Ensuite, verser le beurre fondu, le jus de citron et le rhum en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger du bout des doigts et pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Saupoudrer d’un peu de farine si celle-ci tend à se coller entre les doigts.
- Étalez la pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie et tâchez de la réduire à quelques millimètres d’épaisseur.
- À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie, quadriller la pâte en losanges. Ensuite, réaliser une petite incision dans chaque losange et l’écarter à la main pour pouvoir y introduire les deux angles pointus les plus courts de la pâte.
- Préparer de l’huile de friture bien chaude dans une friteuse et y plonger les bugnes dans l’huile frémissante quelques minutes, le temps de bien les dorer.
- Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Pour des bugnes plus moelleuses et gonflées, optez pour de la levure boulangère et laissez la pâte doubler de volume 4 h au minimum avant de la pétrir pour la dégazer. Sublimez le parfum de cette recette de bugnes faciles en les agrémentant de poudre d’amandes, de rhum ou de sucre vanillé.
Topics #Recette
